Το τζίντζερ, η ανοικτή καφέ ρίζα του φυτού Zingiber officinalis, είναι δημοφιλής στην Ευρώπη για πάνω από δύο χιλιετίες. Πωλείται σε αλεσμένη μορφή και με ρίζες. Η μυρωδιά του τζίντζερ είναι πικάντικη και πικάντικη. Εκτός από το ισχυρό του αποτέλεσμα θέρμανσης, το τζίντζερ είναι ικανό για πολύ περισσότερα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ρίζα τζίντζερ σε σαλάτες, σούπες (ειδικά κοτόπουλο), ρύζι και πιάτα με βάση το κρέας. Τρίβουμε τη ξεφλουδισμένη ρίζα και προσθέτουμε λίγο (όχι περισσότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού) στη σούπα λίγο μέχρι να μαγειρευτούν. Μην το παρακάνετε, το τζίντζερ έχει πολύ έντονη πικάντικη γεύση.
Βήμα 2
Φτιάξτε μια σαλάτα. Θα λατρέψετε τον ασυνήθιστο συνδυασμό του γλυκού κρέατος καβουριού με μια πικάντικη και ταυτόχρονα τρυφερή σάλτσα.
Κόβουμε 200 γραμμάρια κρέατος καβουριού, 5 πράσινα κρεμμύδια και ένα πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Φτιάξτε μια σάλτσα με 2 κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί κρέμας (όπως "Philadelphia"), μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, χυμό και ξύσμα μισού ασβέστη, ανακατεύοντας όλα τα συστατικά. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού στις πλάκες, στο κέντρο, στα φύλλα, βάζουμε τα κομμάτια κρέατος καβουριού, ρίχνουμε τη σάλτσα στην κορυφή και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και πιπέρι.
Βήμα 3
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια μαρινάδα για κρέας αναμειγνύοντας 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ, τέσσερις κουταλιές της σάλτσας σόγιας και 50 ml γλυκό κρασί Tokay. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1 cm και στο μέγεθος της παλάμης σας, αφήστε στη μαρινάδα για 30 λεπτά, ή καλύτερα για μερικές ώρες, στη συνέχεια τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι και σερβίρετε με βραστό ρύζι.
Βήμα 4
Απολαύστε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο. Πάρτε μια χούφτα διαφορετικών αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνα, σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα) και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης, δύο αστέρια κάρδαμο το καθένα, αφού το έσπασε προηγουμένως, ένα γαρύφαλλο, ένα ραβδί κανέλας. Βάζουμε τα πάντα στη σόμπα και σιγοβράζουμε μέχρι να παχιά σάλτσα Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και κανέλα. Σερβίρετε παγωμένο επιδόρπιο με μια κουταλιά παγωτό βανίλιας ή σαντιγί.
Βήμα 5
θεραπεία για κρυολογήματα. Παρασκευάστε ξεχωριστά το τζίντζερ ή προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα σε μια τσαγιέρα πράσινου ή μαύρου τσαγιού. Αφήστε το να παρασκευάσει και να πιει ένα ζεστό, ζεστό ποτό με μέλι τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
