Ένα εορταστικό γεύμα είναι σπάνια πλήρες χωρίς σαλάτες και σνακ. Απλές συνταγές για σαλάτες μανιταριών θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού. Είναι καλοί επειδή μπορούν να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες οποιαδήποτε στιγμή του έτους: τα μανιτάρια μπορούν πάντα να αγοραστούν σε καταστήματα.
Η σαλάτα μανιταριών είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο · υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για αυτό. Τα μανιτάρια περιέχουν πολλά μέταλλα, πλούσια σε λεκιθίνη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Επιπλέον, τα μανιτάρια, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, δίνουν αίσθημα κορεσμού, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 400 kcal ανά 1 kg μανιταριών. Κατά κανόνα, τα αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή μανιταριών. Τα ωμά μανιτάρια είναι επίσης δημοφιλή. Τα μανιτάρια μπορούν να συνδυαστούν με τρόφιμα όπως ζαμπόν, τυρί, πατάτες και η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται συνήθως για ντύσιμο.
Για παράδειγμα, μια σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια μπορεί να θεωρηθεί πραγματικό εύρημα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, όλα τα προϊόντα είναι απλά και συνδυάζονται αρχικά με το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 300 γραμμάρια αλατισμένα αγαρικά μελιού, 2 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι μήλου μηλίτη και μπαχαρικά (για γεύση).
Τα αλατισμένα μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα, πολύ πιο νόστιμα από άλλα μανιτάρια και με το κρέας γίνονται ακόμη πιο νόστιμα. Εάν δεν υπάρχουν αλατισμένα μανιτάρια, τα τουρσί θα το κάνουν.
Το πρώτο στάδιο είναι προπαρασκευαστικό. Είναι απαραίτητο να βράσετε αυγά και φιλέτα σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να τα κρυώσετε. Μαγειρέψτε, φυσικά, ξεχωριστά. Όταν κρυώσει - πρέπει να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε ξύδι, αλάτι, λάδι, πιπέρι και τυχόν καρυκεύματα (εάν είναι απαραίτητο). Στη συνέχεια, απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις. Δηλαδή, πρώτα πρέπει να βάλετε ένα στρώμα από φιλέτο κοτόπουλου και να ρίξετε το σάλτσα, να βάλετε ένα στρώμα αυγών στην κορυφή και να ρίξετε επίσης το σάλτσα, και στη συνέχεια ένα στρώμα μανιταριών και τριμμένο τυρί. Μπορείτε να ρίξετε ξανά το ντύσιμο στην κορυφή - η σαλάτα είναι έτοιμη.
Εάν πεινάτε και δεν θέλετε να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει μια απλή συνταγή σαλάτας μανιταριών που μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις 10 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια σε αυτό (που σας αρέσει περισσότερο), και αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα θα χρειαστείτε: 1 σέλινο, 60 γραμμάρια μανιταριών, 1 αγγούρι και 1 ντομάτα, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 50 g ξινή κρέμα (15% λίπος), 0,5 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ιταλικά βότανα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 30 g άνηθου και την ίδια ποσότητα μαϊντανού.
Πρώτα πρέπει να πλένετε όλα τα λαχανικά και να ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο μέντα. Στη συνέχεια, ζάρια αγγούρια, ντομάτες και σέλινο σε ένα μπολ σαλάτας. Τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε φέτες. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα. Για ντύσιμο, ανακατέψτε ξεχωριστά την ξινή κρέμα και τη σάλτσα σόγιας. Μετά από αυτό, η σαλάτα πρέπει να είναι καρυκευμένη, προσθέστε μπαχαρικά και μπορείτε να φάτε.
Μια άλλη απλή σαλάτα παρασκευάζεται από πατάτες και βούτυρο. Αντί για μανιτάρια βουτύρου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια μελιού ή μανιτάρια πορτσίνι. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Έτσι, για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια τουρσί, 300 γραμμάρια βούτυρο τουρσί, 0,5 κιλά πατάτες, 1 κρεμμύδι, 125 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 50 γραμμάρια ξιδιού (8%), 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα και αλάτι, ζάχαρη, βότανα και πιπέρι.
Τα μανιτάρια βουτύρου είναι πολύ θρεπτικά και νόστιμα μανιτάρια · όσον αφορά τη θρεπτική αξία, είναι σχεδόν εξίσου καλά με τα μανιτάρια πορτσίνι.
Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες στο δέρμα τους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα τουρσιά και τα τουρσί μανιτάρια και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Για ντύσιμο, πρέπει να αναμίξετε φυτικό λάδι, πιπέρι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, γεμάτο με επίδεσμο και ανάμιξη. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα βότανα στο πιάτο.
