Μια πολύ απλή και φωτεινή επιλογή για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο! Σερβίρετε τέλεια με παρμεζάνα και φρέσκα αρωματικά φύλλα βασιλικού!
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά ντομάτες
- - 2 κουταλιές της σούπας. καλός χυμός ντομάτας
- - θυμάρι, δεντρολίβανο για γεύση
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- - αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - βασιλικό και παρμεζάνα για να σερβίρονται όπως επιθυμείτε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Όταν επιλέγετε ντομάτες, θα πρέπει να εστιάζετε στο σπιτικό, σαρκώδες και ζουμερό - δεδομένου ότι αποτελούν τη βάση του πιάτου μας, θα πρέπει να έχουν μια φωτεινή, πλούσια γεύση! Πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τρίβονται με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, κάντε πολλές περικοπές σε κάθε ντομάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε αργότερα να μην υπάρχουν προβλήματα με το δέρμα.
Βήμα 3
Βάλτε τις έτοιμες ντομάτες σε ένα πυρίμαχο πιάτο, βάλτε αρωματικά βότανα κοντά - δεντρολίβανο, θυμάρι - και βάλτε τις στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Θα πρέπει να έχετε σχεδόν καπνισμένα λαχανικά στην έξοδο. Δεν χρειαζόμαστε πλέον βότανα - μπορούν να πεταχτούν.
Βήμα 4
Ψύξτε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε μερικά (ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων) για σερβίρισμα, και ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα και στείλτε στον επεξεργαστή τροφίμων με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε χυμό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Περίοδος για γεύση και αφήστε στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Βήμα 5
Γεμίστε τα μπολ με σούπα, βάλτε την αποθηκευμένη ντομάτα στο κέντρο κάθε μερίδας, διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε! Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο τριμμένο παρμεζάνα και σάλτσα πέστο.
