Αυτή η ψητή σούπα πουρέ ντομάτας σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν σκόρδου, παρμεζάνα ή ψωμί σίκαλης. Το πρώτο βήμα είναι να ψήσετε τις ντομάτες μόνοι σας - μαζί τους η σούπα θα γίνει ιδιαίτερα νόστιμη και πρωτότυπη.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 800 γραμμάρια ντομάτας
- - 300 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- - 1 κρεμμύδι
- - 10 φύλλα δάφνης
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - μείγμα ιταλικών βοτάνων ·
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, κόψτε τις ντομάτες σταυρωτά, αφαιρέστε τη βάση του μίσχου, βάλτε σε ένα ταψί. Απλώστε τα φύλλα δάφνης στο κάτω μέρος ανάμεσα στις ντομάτες, προσθέστε λίγο νερό.
Βήμα 2
Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, ψήστε τις ντομάτες για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς. Η φλούδα πρέπει να είναι καλά.
Βήμα 3
Βγάζουμε τις ντομάτες από το φούρνο και τις αφήνουμε στην άκρη. Αφήστε τους να κρυώσουν.
Βήμα 4
Κόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες σε χυμό, πιπέρι, αλάτι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τις δροσερές ντομάτες, φορτώστε σε μπλέντερ. Στείλτε σάλτσα ντομάτας σε χυμό εκεί, αποξηραμένα βότανα της επιλογής σας. Ρίχνουμε το υγρό στο οποίο παρασκευάστηκαν οι ντομάτες. Χάρη στην lavrushka, αυτό το υγρό είναι πολύ αρωματικό, είναι ιδανικό για σούπα.
Βήμα 6
Τρίψτε τα συστατικά της σούπας μέχρι να μαλακώσουν.
