Όλα τα γλυκά δόντια, μικρά και μεγάλα, αγαπούν τα σπιτικά κέικ και το κέικ με ανανά και κολοκύθα είναι εξαιρετικά νόστιμο και η προετοιμασία του κέικ είναι τόσο απλή που ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.
Είναι απαραίτητο
- Βούτυρο 100 g;
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη 150 g;
- Ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι
- Ξινή κρέμα 70 ml.
- Αλεύρι 250 g;
- Αυγό 2 τεμάχια
- Σκόνη ψησίματος 0,5 φακελάκια.
- Κονσέρβες ανανά 100 g;
- Πολτός κολοκύθας 100 g;
- Πικρή σοκολάτα 100 g;
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και αφήστε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου
Βήμα 2
Στη συνέχεια, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ μαζί με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας
Βήμα 3
Προσθέστε ξινή κρέμα, χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά
Βήμα 4
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη
Βήμα 5
Φέτες ανανά και πολτό κολοκύθας κομμένα σε μικρούς κύβους
Βήμα 6
Τρίψτε την πικρή σοκολάτα
Βήμα 7
Ανακατέψτε τη σοκολάτα, την κολοκύθα και τον ανανά στη ζύμη
Βήμα 8
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι muffin
Βήμα 9
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς
