Το πιο δημοφιλές κοκτέιλ με χυμό ανανά είναι το Pinacolada (από τα ισπανικά Piña colada σημαίνει φιλτραρισμένος ανανάς). Είναι ένα παραδοσιακό ποτό της Καραϊβικής. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, η διαθεσιμότητα ορισμένων συστατικών στα οποία εξαρτάται μόνο από την ευφυΐα του μπάρμαν.
Είναι απαραίτητο
- - λευκό ρούμι - 50 ml.
- - λικέρ καρύδας - 75 ml.
- - χυμός ανανά - 75 ml
- - πάγος - 50 g
- - δονητής
- - φέτες ανανά
- - σωλήνα κοκτέιλ
- - ένα ψηλό ποτήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να αγοράσετε χυμό ανανά στο σούπερ μάρκετ ή να φτιάξετε το δικό σας. Για τη δεύτερη επιλογή, χρειάζεστε ένα ώριμο φρούτο ανανά. Το μούρο πρέπει να είναι μαλακό όταν πιέζεται. Πλύνετε καλά τον ανανά και αφήστε το να στεγνώσει. Μετά από αυτό, κόψτε προσεκτικά την κορυφή με φύλλα, τα οποία αργότερα μπορούν να φυτευτούν σε γλάστρα και να αναπτυχθούν σαν φυτό εσωτερικού χώρου. Εάν σκοπεύετε να εξαγάγετε χυμό από ανανά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μεγάλους κύβους. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πάρετε πολύ χυμό, αλλά θα περιέχει μεγάλη ποσότητα πολτού. Εάν έχετε αποχυμωτή, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Ο χυμός που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο υγρός και όλος ο πολτός και το δέρμα θα παραμείνουν στην κατάλληλη δεξαμενή.
Βήμα 2
Μπορείτε επίσης να κάνετε τον εαυτό σας λικέρ καρύδας εάν δεν είστε σίγουροι για την αυθεντικότητα του Malibu που αγοράσατε στο τοπικό σας κατάστημα. Για να φτιάξετε λικέρ καρύδας, θα χρειαστείτε 250 g νιφάδες καρύδας, 600 ml λευκό ρούμι ή βότκα, 400 ml γάλα καρύδας, ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος. Τα ξέσματα καρύδας πρέπει να γεμίζονται με ρούμι και να αφήνονται σε σφιχτά κλειστό γυάλινο βάζο για επτά ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, τα τσιπ πρέπει να συμπιεστούν και το υγρό να χυθεί σε ένα δοχείο με ψηλά τοιχώματα. Εδώ προστίθενται επίσης καρύδα και συμπυκνωμένο γάλα. Μετά από χτύπημα για 1-2 λεπτά, το περιεχόμενο χύνεται σε ένα μπουκάλι και επιμένει για μια εβδομάδα στο ψυγείο.
Βήμα 3
Το λευκό ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα εάν είναι απαραίτητο. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα προετοιμάζετε ήδη όχι το "Pinacolada", αλλά το "Chi-chi".
Βήμα 4
Ρίχνουμε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα, βάζουμε εκεί θρυμματισμένο πάγο και αναδεύουμε καλά για να συνδυάσουμε όλες τις γεύσεις και τα αρώματα του κοκτέιλ σε ένα σύνολο. Εάν δεν έχετε αναδευτήρα, ένα κανονικό γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι μπορεί να το αντικαταστήσει.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, το κοκτέιλ χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι, διακοσμείται και σερβίρεται στους επισκέπτες. Η διακόσμηση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, οι άκρες του γυαλιού μπορούν να βυθιστούν σε χυμό λεμονιού και μετά να βυθιστούν σε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια επίπεδη πλάκα για ένα δευτερόλεπτο. Αυτή η γυάλινη διακόσμηση ονομάζεται "παγετός". Επιπλέον, θα ήταν σκόπιμο να σερβίρετε το "Pinacolada" με μια φέτα ανανά, που φοριέται στην άκρη του γυαλιού. Το κοκτέιλ μπορεί να γαρνιριστεί με σαντιγί στην κορυφή.
Βήμα 6
Για να διαφοροποιήσετε το μενού κοκτέιλ σας, μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα ποτά με χυμό ανανά. Για παράδειγμα, εάν προσθέσετε λικέρ φράουλας στα συστατικά του Pinacolada, λαμβάνετε ένα κοκτέιλ Lava Flow και όταν προσθέτετε ψιλοκομμένες φέτες μπανάνας, παίρνετε ένα ποτό που ονομάζεται Banana Colada.
