Το Charlotte είναι μια πολύ δημοφιλής και νόστιμη συνταγή. Υπάρχουν δύο εκδοχές για την προέλευση του Σαρλότ, σύμφωνα με μια από τις οποίες εφευρέθηκε από τον σεφ, ο οποίος υπηρέτησε στην αυλή του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Σύμφωνα με τη δεύτερη εκδοχή, αυτό το κέικ πήρε το όνομά του από τη σύζυγο του Βασιλιά Γιώργου Γ 'της Αγγλίας, τη βασίλισσα Σαρλότ, που αγαπούσε πολύ τα μήλα.
Είναι απαραίτητο
- - 300 ml χυμού ανανά.
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 100 g ζάχαρης
- - τρία αυγά
- - 200 g πράσινα μήλα.
- - 20 ml φυτικού ελαίου
- - μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τρία αυγά με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 100 ml χυμού ανανά, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ εδώ. Προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα μίξερ. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια μάζα ξινή κρέμα.
Βήμα 2
Πάρτε δύο μήλα, πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πάρτε ένα ταψί, γράσο με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη που προετοιμάσατε προηγουμένως. Βουτήξτε τα μήλα σε αλεύρι και τοποθετήστε το πάνω από τη ζύμη. Στείλτε το σαρλόττα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 °, για 25-30 λεπτά.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα stewpan σε υψηλή φωτιά, ρίξτε 200 ml χυμού ανανά σε αυτό, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας. Αφήστε το γέμισμα να βράσει και εξατμίστε κατά το ήμισυ.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το charlotte από το φούρνο, κόψτε σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε πάνω από κάθε κομμάτι με το έτοιμο γέμισμα, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένα.
