Νόστιμες πίτες με βόειο κρέας και μανιτάρια θα ευχαριστήσουν όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- - 1,1 κιλά άπαχο βόειο κρέας (κόψτε το υπερβολικό λίπος και τα ζάρια)
- - 250 ml ζωμό βοδινού
- - 250 γραμμάρια ψιλοκομμένα μικρά μανιτάρια
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - 375 g σφολιάτας (απόψυξη)
- - 1 αυγό (κτύπημα)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το βόειο κρέας και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το ζωμό σε ένα τηγάνι και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε μανιτάρια. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να παχύ. Προσθέστε το βόειο κρέας στα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βήμα 3
Αφήστε το για 10 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι. Κόψτε 6 κύκλους από αυτό με διάμετρο 12 cm και τοποθετήστε σε λαδωμένο καλούπια με κυματιστό άκρο. Κόψτε 6 ακόμη κύκλους για τα καπάκια.
Βήμα 4
Χωρίστε το γέμισμα στα δοχεία, βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό και καλύψτε με τα καπάκια. Τσιμπήστε τις άκρες. Λιπάνετε την κορυφή με ένα αυγό, τρυπήστε με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να βγει ο ατμός. Διακοσμήστε με μια μικρή μπάλα ζύμης.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 25-30 λεπτά, μέχρι να αυξηθεί η ζύμη και να ροδίσει. Αφήστε να σταθεί 5-10 λεπτά, τοποθετήστε τα σε πιατάκια και σερβίρετε.
