Η τραγανή πίτα με λιωμένο τυρί και τα τηγανητά κρεμμύδια είναι ένα ιδανικό σνακ όχι μόνο για συγκεντρώσεις με φίλους, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Νόστιμο και απλό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κεφίρ,
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
- - 0,2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 0,2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- - 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού,
- - 3 αυγά,
- - ένα μάτσο χόρτα,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε σε ένα μπολ 300 γραμμάρια αλεύρι, 0,2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε και προσθέστε 150 γραμμάρια τριμμένης μαργαρίνης. Αλέστε το μείγμα αλευριού σε ψίχουλα. Προσθέστε 4 κουταλιές κεφίρ και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη κουλουρακιών. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια μπάλα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30-60 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Τρίψτε χοντρό το λιωμένο τυρί. Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα, στεγνώστε λίγο και ψιλοκόψτε.
Βήμα 4
Συνδυάστε το τριμμένο τυρί με τα τηγανητά κρεμμύδια και μετά προσθέστε τα βότανα και ανακατέψτε. Χτυπάμε το αυγό στην προκύπτουσα γέμιση και ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και ζυμώνετε στο ίδιο μέρος. Σχηματίστε τους προφυλακτήρες ύψους δύο εκατοστών. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το καλούπι. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη, ισιώστε. Τυλίξτε τη γέμιση με τις πλευρές της ζύμης, έχετε ένα χείλος γύρω από το κέικ.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφαιρέστε το κέικ. Ψύξτε σε σχάρα.
