Τις φθινοπωρινές μέρες, όλο και πιο συχνά θέλετε να περάσετε βράδια με τους αγαπημένους σας σε ένα άνετο τραπέζι, συζητώντας τα τρέχοντα θέματα, κάνοντας σχέδια για το μέλλον. Και θέλω απλώς να μιλήσω με αγαπητούς ανθρώπους. Πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι, η συνομιλία είναι πιο χαλαρή, η ατμόσφαιρα στο σπίτι είναι πάντα ήρεμη.
Για να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να ψήσετε αρκετά νόστιμα και ασυνήθιστα αγγούρια. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, όλα τα μέλη της οικογένειας θα ζητήσουν από την οικοδέσποινα να τα επαναλάβει ξανά. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους, οπότε το βράδυ θα υπάρχει αρκετός χρόνος για ένα χαλαρό πάρτι τσαγιού με πίτες.
Για γρήγορη προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά.
Για το τεστ θα χρειαστείτε:
Γάλα - 1 ποτήρι
Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι - 0,5 κιλά
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Διαλύστε την ξηρή μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήστε για 10 λεπτά και μετά προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να αφήσει τα χέρια σας. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση.
Για τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
Αγγούρι τουρσί - 5 τεμ.
Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
Αυγό - 2 τεμ.
Τα σπιτικά αγγούρια είναι ιδανικά για τη γέμιση, αλλά μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε στο κατάστημα. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, περίπου 5 mm το καθένα, πιέστε το υγρό. Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα αγγούρια σε φυτικό λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Μετά από 15-20 λεπτά, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και, ανακατεύοντας, τηγανίστε τη γέμιση για άλλα 3 λεπτά.
Όταν η ζύμη ανεβαίνει και η γέμιση για τις πίτες έχει κρυώσει λίγο, μπορείτε να προχωρήσετε στο πιο σημαντικό πράγμα: γλυπτική και τηγανίζοντας πίτες με αγγούρια.
