Το Candy "Venus Nipples" είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Δεν υπάρχει αλεύρι στη σύνθεση. Η λιχουδιά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη και τρυφερή. Είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από την κατανάλωση καραμελών.
Είναι απαραίτητο
- - 30 g σταφίδες
- - 30 ml κονιάκ
- - 200 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 30 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 20 ml νερού
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, βυθίστε τις σταφίδες στο κονιάκ για 2-3,30 ώρες.
Βήμα 2
Πάρτε τα αμύγδαλα και τα βάζουμε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε κρύο νερό πάνω του. Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα και στεγνώστε με μια πετσέτα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα αμύγδαλα, στεγνώστε τα για 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα για να φτιάξουν ένα λεπτό αλεύρι και αφήστε μικρά κομμάτια αμύγδαλου.
Βήμα 4
Φτιάξτε ένα σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά, περίπου 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αμύγδαλα και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 5
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή και ψεκάστε με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, απλώστε το σιρόπι αμυγδάλου. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις σταφίδες από το κονιάκ και ρίξτε 15 ml κονιάκ στη μάζα. Ανακατέψτε τις σταφίδες στο μείγμα και κατόπιν καραμέλα.
Βήμα 6
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Ρίξτε καραμέλα πάνω τους. Και αφήστε το να ρυθμιστεί για περίπου 20-30 λεπτά.
