Τα μπισκότα τυριών cottage είναι ένας μεγάλος συμβιβασμός μεταξύ εκείνων που πιστεύουν ότι το φαγητό πρέπει να είναι υγιές και εκείνων που πιστεύουν ότι πρέπει να είναι νόστιμο. Τα μικρά μπισκότα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι ή τον καφέ, ένα ποτήρι γάλα ή χυμό. Και οι δύο μπορούν να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι και να σας ευχαριστήσουν τις καθημερινές.
Είναι απαραίτητο
- Μπισκότα με στάρπη με μαρμελάδα
- - 220 g βουτύρου.
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage 5% λίπος και κάτω.
- - 30 g ξινή κρέμα
- - εκχύλισμα βανίλιας;
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 1/4 κουτ άλας;
- - μαρμελάδα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα;
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και χτυπήστε με ένα μίξερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μία ομοιογενή αφράτη μάζα. Πάρτε ένα κόσκινο και τρίψτε το τυρί cottage απευθείας μέσα στο βούτυρο, ανακατέψτε και προσθέστε την ξινή κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι και το κόσκινο σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας το σε χαμηλή ταχύτητα. Καλύψτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 3-4 ώρες.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250C. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Πάρτε το 1/4 της ζύμης και τυλίξτε το λεπτό σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Φυλάσσετε τη ζύμη με την οποία δεν εργάζεστε αυτήν τη στιγμή στο ψυγείο. Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε μικρά τετράγωνα 6 cm. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα στο κέντρο. Όχι λιγότερο νόστιμα, αλλά όχι τόσο γλυκά, αυτά τα μπισκότα θα αποδειχθούν εάν πασπαλίζετε τα τετράγωνα με κανέλα. Θα έχετε μια ενδιαφέρουσα γεύση αναμειγνύοντας θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς με μέλι και αντικαθιστώντας μαρμελάδα με αυτή τη μάζα.
Βήμα 5
Διπλώστε κάθε τετράγωνο στη μέση διαγώνια. Πιέστε σε κάθε τρίγωνο έτσι ώστε το γέμισμα να απλώνεται στα εσωτερικά του και και τα δύο μισά να "σφραγίζονται" σφιχτά. Φτιάξτε σωλήνες από τα τρίγωνα κυλώντας τους από το ευρύ άκρο στη γωνία σε ρολό. Λυγίστε τους σωλήνες σε σχήμα ημισελήνου. Απλώστε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές με την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε να βάλετε τα μισοφέγγαρα το ένα κοντά στο άλλο, καθώς αυτά τα μπισκότα δεν αλλάζουν πολύ σε μέγεθος κατά το ψήσιμο.
Βήμα 6
Πάρτε ένα φλιτζάνι γάλα, βυθίστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής σε αυτό και βουρτσίστε τα μπισκότα. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σκόνη με ζάχαρη άχνη. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 εβδομάδες το πολύ.
