Το χοιρινό κρέας είναι καλό με οποιοδήποτε πιάτο και για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια μεγάλη γιορτή ή ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Το χοιρινό τρώγεται το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ. Το έβαλαν σε σούπα και ομελέτα, ψήνουν πίτες μαζί του. Επιπλέον, σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο χοιρινού κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί σε μια πολυκουζινάκι.
Πολλές συνταγές χοιρινού κρέατος δεν απαιτούν πολλή ταλαιπωρία στην κουζίνα. Μερικά από αυτά ήταν από καιρό γνωστά σε όλους, μόνο η μέθοδος μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετική. Και μερικά - αντίθετα, εντελώς ασυνήθιστα, δίνοντας στο φαινομενικά γνωστό κρέας πολλές νέες γεύσεις. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να δοκιμάσετε κάθε συνταγή και έτσι να διαφοροποιήσετε το βαρετό οικογενειακό μενού με ποιοτικό τρόπο.
Λάχανο μαγειρεμένο με χοιρινό σε βραστή κουζίνα
Αυτή η συνταγή δεν ανήκει στην κατηγορία "γρήγορο δείπνο", αλλά δεν προβλέπει μακρά προετοιμασία προϊόντων. Φυσικά, θα πρέπει να περιμένετε λίγο έως ότου το λάχανο και το κρέας είναι σε καλή κατάσταση, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα αξίζει όλα τα λεπτά της ανήσυχης αναμονής.
Ποια τρόφιμα χρειάζεστε (4 μερίδες):
- λευκό λάχανο - 500 g;
- άπαχο χοιρινό - 400 g;
- καρότα - είτε 1 μεγάλο είτε 2 μικρά.
- μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό - 200 ml.
- αλάτι για γεύση
- μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Διαχωρίστε τα κρεμμύδια από τις φλούδες, χωρίστε τα σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Εάν το κρεμμύδι είναι πολύ μεγάλο, κόψτε τους μισούς δακτυλίους στο μισό.
- Τρίβουμε τα καρότα, κατά προτίμηση με μεγάλες τρύπες.
- Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Αφαιρέστε μεμβράνες και φλέβες από το κρέας, εάν υπάρχουν. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα μπολ με πολλές σούπες, προσθέστε χοιρινό, τοματοπολτό και λίγο ηλιέλαιο σε αυτά. Ταραχή. Ρίχνουμε νερό.
- Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker. Ξεκινήστε το πρόγραμμα "Braising", ορίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα και 30 λεπτά. Κλείστε το κάλυμμα. Προσπαθήστε να ανακατεύετε το πιάτο τουλάχιστον μία φορά κάθε 30 λεπτά.
- 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζετε το πιάτο και προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Για παράδειγμα, αποξηραμένο σκόρδο, βότανα, μαύρες και κόκκινες πιπεριές. Τα φύλλα κορίανδρου και δάφνης φαίνονται επίσης καλά σε αυτό το πιάτο.
- Σερβίρετε το βρασμένο λάχανο ζεστό με μια μεγάλη ποσότητα ξινή κρέμα.
Στον ατμό Lean Pork Cutlets σε αργή κουζίνα
Θα εκπλαγείτε, αλλά τα κοτολέτα χοιρινού κρέατος μπορεί να έχουν χαμηλές θερμίδες και όχι πολύ λιπαρά. Αυτά είναι κοτολέτες στον ατμό χωρίς λάδι. Η θρεπτική αξία αυτού του πιάτου είναι μόνο 200 Kcal ανά 100 g.
Τέτοια κοτολέτες ταιριάζουν καλά με φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας, και ακόμη και μικρά παιδιά μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν.
Ποια προϊόντα χρειάζεστε:
- άπαχο χοιρινό - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- αυγό - 2 τεμ.;
- λευκό ψωμί - 100 g;
- γάλα - 50 ml.
- φρέσκα χόρτα - 1 μικρή δέσμη
- αλάτι για γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Κόψτε το χοιρινό σε φέτες μεσαίου μεγέθους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και χωρίστε σε τέταρτα. Περάστε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσω μύλου κρέατος.
- Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα αυγών, ψωμί εμποτισμένο με γάλα και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα καλά.
- Για να αποφύγετε τη χρήση αλευριού ή ψίχουλα ψωμιού για να σχηματίσετε κοτολέτες, απλώς πασπαλίζετε νερό στα χέρια σας και, στη συνέχεια, μαζέψτε λίγο κιμά και διαμορφώστε το σε μια ελαφρώς επιμήκη τορτίγια. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με τον υπόλοιπο κιμά.
- Ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό στο μπολ της πολυκουζινέζας σας. Τοποθετήστε τα κοτολέτα στο δοχείο ατμού (παρέχεται με όλα τα κουζινικά). Επιλέξτε τη λειτουργία "Steam" ή "Steam Cooking", ρυθμίστε την ώρα σε 30 λεπτά από την αρχή του βρασμού.
- Σερβίρετε ζεστά κοτολέτα χοιρινού κρέατος με σάλτσα ντομάτας και μια πλευρά με πατάτες, ζυμαρικά ή δημητριακά.
Χοιρινό τζάμι σε μια αργή κουζίνα
Ο συνδυασμός κρέατος και γλυκόξινης σάλτσας είναι ιδιαίτερα αγαπητός στις ανατολικές χώρες. Πρόσφατα, η ανατολίτικη κουζίνα κερδίζει δημοτικότητα από εμάς. Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή με ένα ασυνήθιστο μείγμα χοιρινού κρέατος, εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Οι γκουρμέ σίγουρα θα το εκτιμήσουν.
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Ίσως αυτό το συγκεκριμένο πιάτο να γίνει η υπογραφή και το αγαπημένο σας.
Ποια προϊόντα χρειάζεστε:
- χοιρινό, καλύτερο λαιμό - 400-500 g;
- μεσαίου μεγέθους πορτοκαλί - 1 τεμ.
- ρίζα τζίντζερ - 5 g;
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.;
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- αλάτι για γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Κόψτε το έτοιμο χοιρινό σε μικρές μπριζόλες, χτυπήστε τα καλά. Τρίψτε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές με φυτικό λάδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Ψήστε τις μπριζόλες για 30 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος με το καπάκι κλειστό.
- Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ξύσμα μισού πορτοκαλιού, το χυμό ολόκληρου πορτοκαλιού, τζίντζερ, μέλι και σάλτσα σόγιας ψιλοκομμένο σε μπλέντερ ή τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας απευθείας στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε το πορτοκαλί τζάμι χοιρινό γαρνιρισμένο με πουρέ πατάτας και φρέσκια σαλάτα από βότανα, πασπαλισμένο με λευκούς σουσάμι.
Κλασικό πίτα με χοιρινό και μανιτάρια σε βραστή κουζίνα
Το Kish είναι μια ανοιχτή ζελατινοποιημένη ζαχαροπλαστική πίτα. Είναι καλό τόσο ως σνακ όσο και ως πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ μια τόσο νόστιμη αλμυρή πίτα, πάρτε τώρα. Αυτό είναι νόστιμο!
Ποια προϊόντα χρειάζονται για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 250 g;
- βούτυρο - 130 g;
- νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.;
- αυγό - 1 τεμ.
- αλάτι - μια πρέζα.
Ποια προϊόντα χρειάζονται για την πλήρωση:
- χοιρινό - 400 g;
- οποιαδήποτε μανιτάρια - 400 g
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 300 ml.
- αυγό - 3 τεμ.;
- σκληρό τυρί -150 g;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με αλεύρι, προσθέστε νερό, αλάτι και ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αργή κουζίνα μέχρι να ψηθούν. Αφήστε τα στην άκρη για τώρα.
- Τηγανίστε το χοιρινό ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια έως ότου μαγειρευτούν κατά το ήμισυ στη λειτουργία τηγανίσματος, στείλτε το στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα, τα αυγά, το καρυκευμένο αλάτι και το 1/3 του τριμμένου τυριού.
- Καλύψτε το μπολ πολλαπλής μαγειρικής με χαρτί ψησίματος έτσι ώστε το τελικό κέικ να μπορεί να αφαιρεθεί από το μπολ τραβώντας τις άκρες του.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, διανείμετέ την στο κάτω μέρος του μπολ και βγάλτε επίσης πλευρές ύψους περίπου 3-4 cm.
- Τοποθετήστε το χοιρινό με μανιτάρια και κρεμμύδια στη ζύμη, τα κατανέμετε ομοιόμορφα. Ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα αυγών πάνω σε όλα.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ("Ψήσιμο"), επιλέξτε την ώρα 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμη η πίτα.
- Ψύξτε την πίτα απευθείας στο multicooker, στη συνέχεια αφαιρέστε την προσεκτικά και διαχωρίστε την από το χαρτί ψησίματος.
- Σερβίρετε κρύο.
Γαλλικό κρέας με ένα πιάτο σε μια αργή κουζίνα
Αυτή η απλή συνταγή είναι καλή για διακοπές ή για ένα απλό δείπνο. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι σε μια αργή κουζίνα τόσο το κρέας όσο και το πιάτο θα μαγειρευτούν ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία όλων των συστατικών και το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ικανοποιητικό.
Ποια προϊόντα χρειάζεστε:
- χοιρινό - 500 g;
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 6-7 τεμ.
- χέρια κρεμμυδιού, μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμ.;
- champignons - 300 g;
- σκληρό τυρί - 150 g;
- μαγιονέζα - 50 ml.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, βρέχοντας συνεχώς στο νερό.
- Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ξεκινήστε τη λειτουργία τηγανίσματος, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί πλήρως το μπολ.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Απενεργοποιήστε τη ρύθμιση τηγανίσματος όταν τα κρεμμύδια είναι χρυσά καφέ. Μεταφέρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό μπολ.
- Κόψτε το χοιρινό σε κομμένες μπριζόλες, χτυπήστε τις και στις δύο πλευρές.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
- Κόψτε επίσης τις ντομάτες σε φέτες.
- Ρίξτε μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ και μετά τοποθετήστε όλες τις πατάτες πάνω του. Αλατίζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες πάνω από τις πατάτες. Βουρτσίστε τα με μαγιονέζα και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από τις μπριζόλες. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στις ντομάτες.
- Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω στο πιάτο.
- Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος στο multicooker, ρυθμίστε την ώρα σε 1 ώρα.
- Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε.
