Το κουάκερ κολοκύθας είναι υγιεινό και νόστιμο, αλλά παρόλα αυτά, λίγοι συμπεριλαμβάνουν αυτό το πιάτο στη διατροφή τους. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κουάκερ πολύ γρήγορα εάν χρησιμοποιείτε μια συσκευή που είναι κατάλληλη για τις περισσότερες νοικοκυρές - μια αργή κουζίνα.
Για καλή διατροφή, τα δημητριακά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Για την παρασκευή τους, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία δημητριακών: ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, καλαμπόκι, μπιζέλια, φακές. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να συμπληρωθούν με φρούτα, μούρα και ακόμη και λαχανικά. Για παράδειγμα, το κουάκερ μαγειρεμένο με κολοκύθα - μια αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και η χρήση ενός πολυκουζινιού για το μαγείρεμα τους διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος.
Το χυλό κολοκύθας μαγειρεύεται σε νερό και γάλα. Για να καταλάβετε ποιο πιάτο προτιμάται περισσότερο από το νοικοκυριό, αξίζει να δοκιμάσετε πολλές συνταγές. Και σημειώστε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Ένα τέτοιο κουάκερ σε μια αργή κουζίνα θα γίνει πραγματική σωσίβια για τις νοικοκυρές, επειδή μια «έξυπνη μηχανή» είναι σε θέση να ξεκινήσει το μαγείρεμα κουάκερ ενώ όλοι κοιμούνται ακόμα.
Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα
Μία από τις επιτυχημένες και win-win επιλογές για κουάκερ με κολοκύθα, φτιαγμένη από δημητριακά. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 300-400 g κολοκύθας,
- 4-5 ποτήρια γάλακτος,
- 1 ποτήρι πλιγούρι από κεχρί,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50-60 g βούτυρο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- στην άκρη ενός μαχαιριού - κανέλα ή βανίλια.
Προετοιμάστε τα απαιτούμενα τρόφιμα. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε την κολοκύθα, τρίψτε χονδρικά ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε καλά τα πλιγούρια, ζεματίστε με βραστό νερό, ώστε να εξαφανιστεί το χαρακτηριστικό πικρίας του κεχρί. Λιπάνετε τις πλευρές του μπολ με βούτυρο, βάζετε δημητριακά και κολοκύθα, ρίχνουμε πάνω από γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, κανέλα (ή βανιλίνη) και βάζουμε τη βραστή κουζίνα στη λειτουργία "Γάλα χυμού". Αφού ακούγεται το σήμα σχετικά με το τέλος της λειτουργίας, είναι απαραίτητο να το αφήσετε να "ετοιμάσει" για 30-40 λεπτά στη λειτουργία θέρμανσης.
Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του γάλακτος με νερό σε αναλογία 2: 1 ή 1: 1. Για να κάνετε το χυλό όμορφο, πριν το μαγειρέψετε, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά που τοποθετούνται στο μπολ.
Κουάκερ καλαμποκιού με κολοκύθα
Το κουάκερ με κολοκύθα και καλαμπόκι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- ½ φλιτζάνι αραβόσιτο
- 100 g κολοκύθας
- 2 ποτήρια νερού,
- 2 ποτήρια γάλα,
- 1-1, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 20-40 g βούτυρο
Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους ή σχάρα. Μπορείτε να πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι. Αφήστε το υπόλοιπο λάδι στο μπολ. Τοποθετήστε σε ένα μπολ το αραβοσιτέλαιο, κολοκύθα, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε γάλα και νερό. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Χυλό γάλακτος". Αφού το multicooker σηματοδοτήσει το τέλος του μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10-20 λεπτά.
Για να κάνετε το κουάκερ να ψηθεί πιο γρήγορα, πρέπει να μουλιάσετε το αλεύρι καλαμποκιού για 10-30 λεπτά. Αυτό όμως δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση.
Κουάκερ σίτου (χωρίς γάλα) με κολοκύθα
- 1 ποτήρι σιταριού πολλαπλών ποτηριών,
- 300 g κολοκύθας
- 30-50 g βούτυρο,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- 4 ποτήρια νερού.
Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Για ευκολία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο. Ψιλοκόβετε την κολοκύθα. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο". Όταν ακούγεται το σήμα για το τέλος της εργασίας, τοποθετήστε το κουάκερ στις πλάκες. Προσθέστε περισσότερα λάδια στη γεύση. Γαρνίρετε με φρούτα ή μούρα αν θέλετε.
Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα
Το γλυκό κουάκερ ρυζιού κολοκύθας μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό. Προετοιμαστείτε για αυτήν:
- 500-600 g κολοκύθας,
- 1-2 ποτήρια γάλα
- 1 ποτήρι ρύζι (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στρογγυλό ρύζι σε αυτήν τη συνταγή),
- 30-50 g βούτυρο,
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη ή μέλι,
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση).
Κόψτε την ακατέργαστη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, γεμίστε με νερό, καλύπτοντας ελαφρώς την κολοκύθα, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά. Προς το παρόν, ταξινομείτε και ξεπλύνετε το ρύζι. Μετά το σήμα του τέλους της μαγειρικής, προσθέστε ρύζι, γάλα, βούτυρο, ζάχαρη ή μέλι και αλάτι στο μπολ. Βάλτε το multicooker στη λειτουργία "Γάλα χυμού" Εάν επιθυμείτε, μετά το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε το κουάκερ για να φτάσετε για άλλα 10-20 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση". Ή σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, όπως θέλετε.
Για να μαγειρέψει πιο γρήγορα το χυλό, πρώτα μαγειρέψτε την κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα ή στη σόμπα - δεν υπάρχει διαφορά.
Κουάκερ σίτου με κολοκύθα (γάλα)
Κόψτε 300 γραμμάρια κολοκύθας σε φέτες. Ξεπλύνετε 1 ποτήρι κόκκους σιταριού. Μεταφέρετε την κολοκύθα και τα δημητριακά σε βραστή κουζίνα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι, 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ρίξτε σε 4 ποτήρια γάλα. Βάλτε για να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος". Μετά το σήμα για απενεργοποίηση της λειτουργίας, ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 10-20 λεπτά.
Αν σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, πριν τα μαγειρέψετε, προσθέστε τα, προπλυμένα, στο δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος. Τα αποξηραμένα βερίκοκα συνδυάζονται καλύτερα με κολοκύθα.
Κουάκερ φαγόπυρου με κολοκύθα (χωρίς γάλα)
Το κουάκερ φαγόπυρου είναι πηγή όλων των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Περιέχει επίσης ιώδιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β (Β1 - θειαμίνη, Β2 - ριβοφλαβίνη, Β9 - φολικό οξύ), βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ), φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο. Επομένως, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή. Επιπλέον, το χυλό φαγόπυρου δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και πολύ
νόστιμο.
Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:
- 200-300 g κολοκύθας,
- 1 φαγόπυρο πολλαπλών γυαλιών,
- 4 ποτήρια νερού,
- να δοκιμάσετε ζάχαρη και αλάτι,
- 50 g βούτυρο.
Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες, ταξινομήστε και ξεπλύνετε το φαγόπυρο. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά του κουάκερ σε μια αργή κουζίνα, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο". Αφού σταματήσει να λειτουργεί αυτή η λειτουργία, αφήστε το πιάτο να ιδρώσει. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10-20 λεπτά.
Το κουάκερ με κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα. Για να γίνει αυτό, προ-ατμός των αποξηραμένων φρούτων, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια (αυτό μπορεί να γίνει πριν τον ατμό) και τοποθετήστε τα στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής μαζί με όλα τα συστατικά στη λειτουργία "Stew" για μία ώρα. Σερβίρετε ζεστό με μέλι και βούτυρο.
Με κολοκύθα, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο γλυκό, αλλά και κουάκερ.
Κουάκερ κριθαριού με κολοκύθα και κρέας
Συστατικά:
- 300-400 g κολοκύθας,
- 200 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθάρι,
- 300 g χοιρινό
- 1 κρεμμύδι
- 200 γραμμάρια μανιταριών,
- 2 μεσαίες σκελίδες σκόρδου
- 2 ποτήρια νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- μπορείτε να προσθέσετε ένα σετ μπαχαρικών για το κρέας.
- 2-3 st. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Μουλιάστε το μαργαριτάρι κριθάρι εκ των προτέρων (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Κόψτε το χοιρινό πολτό σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα μανιτάρια (τα καλύτερα αρώματα). Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους ή μικρές φέτες. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα μπολ και ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση Bake or Fry. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας στο καυτό λάδι και το τηγανίζετε για 10-15 λεπτά. Όταν το κρέας μαγειρευτεί ελαφρώς, προσθέστε μανιτάρια, κολοκύθα και κρεμμύδια σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για 20-25 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε το κριθάρι, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, μεταφέρετέ τα σκελίδες κριθαριού και σκόρδου. Ανακατέψτε το κουάκερ. Ορίστε τη λειτουργία σε "Pilaf". Στο τέλος του μαγειρέματος κουάκερ, αφήστε το να βράσει λίγο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία θέρμανσης για αυτό.
Για ευκολία στο μαγείρεμα του κουάκερ, μπορείτε να συνδυάσετε κρέας, μανιτάρια και κρεμμύδια που τηγανίζονταν προηγουμένως σε ένα τηγάνι σε μια πολυκουζινάκι. Στη συνέχεια προσθέστε τα δημητριακά σε αυτά και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf".
Πρωτότυπο χυλό κολοκύθας με μπύρα
Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- μισό λίτρο μαύρης μπύρας,
- 500 g πολτού βοείου κρέατος,
- 400-500 g κολοκύθας,
- 1 καρότο,
- 30-50 g βούτυρο,
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 3-4 μικρά σκελίδες σκόρδου
- για γεύση - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 2-3 φύλλα δάφνης,
- μια πρέζα κανέλας.
Το μαγείρεμα κουάκερ με μπύρα δεν είναι δύσκολο. Πρώτα, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Ψήσιμο", ζεσταίνετε το λάδι, προσθέστε κρέας, πιπέρι, αλάτι σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να επιτευχθεί ένα ανοιχτό καφέ κρούστα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε το στο κρέας. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ. Συμπληρώστε με μπύρα. Ανακατέψτε και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για δύο ώρες. Αφού μαγειρευτεί το κρέας, προσθέστε τα τριμμένα ή σε κύβους καρότα σε αυτό και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κολοκύθα σε κύβους σε πολλή κουζίνα. Στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε το χυλό για 30-40 λεπτά.
Σε αυτήν τη συνταγή, το βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό ή κοτόπουλο. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεται μια ώρα για να μαγειρέψετε το κρέας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα δημητριακών στο κρέας (φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι). Το πιάτο θα ωφεληθεί από αυτό, θα γίνει πιο ικανοποιητικό. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Κόλπα νόστιμου κουάκερ με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα
- Όταν μαγειρεύετε χυλό κολοκύθας σε αργή κουζίνα, ακολουθήστε μερικές γενικές συστάσεις που είναι κατάλληλες για οποιαδήποτε συνταγή.
- Κατά το μαγείρεμα του κουάκερ, επιλέξτε κολοκύθα ποικιλιών βουτύρου. Τέτοια φρούτα είναι πιο νόστιμα, πιο αρωματικά και πλούσια σε κοινές ποικιλίες.
- Μια πρέζα ζάχαρης θα σας βοηθήσει να προσθέσετε τη γεύση του συνηθισμένου πολτού κολοκύθας.
- Πριν το μαγείρεμα, προσπαθήστε να ψήσετε πρώτα την κολοκύθα στο φούρνο: αυτό θα την κάνει πιο μαλακή και θα αποκτήσει μια φωτεινή, πλούσια γεύση χωρίς ποώδη σκιά.
- Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα την κολοκύθα σε χυλό, ψιλοκόψτε τον ακατέργαστο πολτό ή τη σχάρα.
- Πριν από την προετοιμασία του κουάκερ κεχριού, το κεχρί πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί σε πολλά νερά και στη συνέχεια να το βυθίσει με βραστό νερό. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της χαρακτηριστικής πικρής γεύσης των δημητριακών.
- Για να αποφύγετε τη διαφυγή του γάλακτος μέσω της βαλβίδας της πολλαπλής μαγειρικής, λαδώστε το μπολ με βούτυρο πριν το μαγείρεμα.
- Δεν είναι όλα τα multicooker εξοπλισμένα με το Milk Porridge mode. Σε περίπτωση απουσίας του, ανάλογα με τα δημητριακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους τρόπους "Rice", "Buckwheat", "Groats". Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι σε αυτόν τον τρόπο, σχεδόν όλο το υγρό εξατμίζεται, οπότε το γάλα πρέπει να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να χύνεται μόνο ζεστό γάλα. Στη συνέχεια, το χυλό πρέπει να βράσει λίγο περισσότερο και να ετοιμαστεί στη λειτουργία "Θέρμανση".
- Στις περισσότερες συνταγές πολλών κουζινών, ο όγκος των δημητριακών ή του υγρού αναφέρεται σε πολλαπλά ποτήρια. Εάν ένα τέτοιο πολύ-γυαλί δεν συνοδεύεται από το multicooker, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό ποτήρι, αλλά λάβετε υπόψη ότι ένα πολύ-γυαλί ισούται με 160-170 ml.
- Για χυλό, επιλέξτε μια φωτεινή, ομοιόμορφη πορτοκαλί κολοκύθα. Προτιμήστε γλυκές ποικιλίες. Όσο πιο γλυκιά και φωτεινότερη είναι η κολοκύθα, τόσο πιο νόστιμο και πιο όμορφο θα είναι το κουάκερ.
- Η κολοκύθα ταιριάζει καλά με πολλά δημητριακά. Τις περισσότερες φορές, το κεχρί και το ρύζι χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν κουάκερ. Αλλά και άλλα δημητριακά σε κουάκερ με κολοκύθα εμφανίζονται επίσης. Αντικαταστήστε τα συνηθισμένα δημητριακά με σιμιγδάλι, αλεύρι καλαμποκιού, σιτάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, πλιγούρι και πάρτε ένα νέο πρωτότυπο πιάτο.
