Νόστιμα κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου σε συνδυασμό με κρουτόν ψωμιού. Το όλο θέμα είναι εμποτισμένο με σάλτσα λαχανικών με τυρί.
Είναι απαραίτητο
- - 3 στήθη κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια λάχανου μπρόκολου
- - 2 μεσαία καρότα
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - 30 g σκληρού τυριού.
- - 2 φέτες λευκού ψωμιού
- - 35 g βούτυρο
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- - 30 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 ml γάλακτος
- - 200 ml ζωμού κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το ψωμί σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Αδειάστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή σε ένα πιάτο
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου σε μια καυτή κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το ταψί.
Βήμα 4
Στο ίδιο τηγάνι, με την προσθήκη λαδιού, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό και ρίξτε αργά το ζωμό και το γάλα στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε έως ότου το μείγμα πυκνωθεί. Προσθέστε το τηγανητό κοτόπουλο και το μπρόκολο και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί στο φούρνο.
Βήμα 6
Τηγανίστε τις φέτες ψωμιού σε μια μικρή κατσαρόλα με ηλιέλαιο. Γυρίζουμε συνεχώς, τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε τη μάζα κοτόπουλου σε ένα πιάτο με ψίχουλα ψωμιού και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό.
