Πιθανώς, ο Αμερικανός σεφ ιταλικής προέλευσης Caesar Cardini δεν μπορούσε καν να φανταστεί ότι η σαλάτα του θα γίνει διάσημη σε όλο τον κόσμο. Προς το παρόν, υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτα του Καίσαρα με διάφορα συστατικά, όπως γαρίδες, αβοκάντο, μανιτάρια και πολλά άλλα. Ας προετοιμάσουμε τη σαλάτα του Καίσαρα με κρουτόν και κοτόπουλο.
Το καλό με τη σαλάτα του Καίσαρα είναι ότι οι νοικοκυρές μπορούν να δημιουργήσουν τη δική τους έκδοση αυτού του πιάτου, προσθέτοντας οποιαδήποτε συστατικά εκτός από τα κλασικά, για παράδειγμα, κρέας καβουριών, ντομάτες, αγγούρια, γαρίδες, μπέικον, τυρί προβάτου, μανιτάρια, σταφίδες, αγγούρια και ούτω καθεξής επί. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μαγιονέζα όσο και κρέμα, μουστάρδα, ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας.
Για να προετοιμάσετε σαλάτα του Καίσαρα με κρουτόν και κοτόπουλο, θα χρειαστείτε:
- καρβέλι - 100 g.
- σκληρό τυρί - 100 g
- βραστό κρέας κοτόπουλου - 100 g
- Λάχανο Πεκίνου - 200 γραμ.
- μαγιονέζα - 150 ml
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση και επιθυμία.
Τα κρουτόν παρασκευάζονται καλύτερα από χθες το άσπρο ψωμί, το οποίο πρέπει να κοπεί σε κύβους και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, βάλτε τα κρουτόν σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να υπάρχει ποτήρι περίσσειας λαδιού.
Πλύνετε το κινεζικό λάχανο και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Το προ-μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε λεπτές ίνες. Σκληρό τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολλανδική, ρωσική και οποιαδήποτε άλλη) σχάρα σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε όλα τα παραπάνω συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα τυριού αν θέλετε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Η σαλάτα του Καίσαρα είναι σχεδόν έτοιμη, μένει να πασπαλιστεί με κρουτόν στην κορυφή και να σερβιριστεί.
