Τα μήλα είναι ένα προϊόν όλων των εποχών που χρησιμοποιείται τόσο σε φυσική μορφή όσο και για τη δημιουργία διαφόρων επιδορπίων. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους, και ακόμη και εκείνοι που δεν είναι πολύ καλοί στο μαγείρεμα μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν τα επιδόρπια μήλου.
Υπάρχουν πολλές σύνθετες και ογκώδεις συνταγές για επιδόρπια με μήλα, αλλά απαιτούν δεξιότητα, επιδεξιότητα και πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Ψημένα μήλα
- Πάρτε μερικά μέτρια μήλα, ζάχαρη και ζάχαρη άχνη.
- Ξεπλύνετε τα μήλα, στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα, βάλτε ένα έτοιμο ταψί και ρίξτε ζάχαρη στη μέση. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό και ψήστε στο φούρνο.
- Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των μήλων και την ποικιλία τους.
- Τα μαγειρεμένα μήλα μπορούν να χυθούν με το αγαπημένο σας σιρόπι και ζάχαρη άχνη.
Μήλα σε ζύμη
- Ξεφλουδίστε και κόψτε μερικά μήλα. Βάλτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των φρούτων, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Θα χρειαστείτε ένα αυγό για να φτιάξετε τη ζύμη. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη (ένα κουταλάκι του γλυκού), ξινή κρέμα (μια κουταλιά της σούπας), αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) και γάλα (μια κουταλιά της σούπας) στον κρόκο. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη.
- Τώρα μένει να βυθίσουμε κάθε κομμάτι μήλου στη ζύμη και να το τηγανίσουμε σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Τα τελικά μήλα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Σημείωση: εάν παίρνετε χειμερινά μήλα, τότε μετά το ψήσιμο, τα βάζετε στο φούρνο για λίγα λεπτά.
Γρήγορη μηλόπιτα "Επισκέπτης στο κατώφλι": μια συνταγή
Ψιλοκόβουμε 2-3 μήλα, ξεφλουδίζοντας τα πρώτα. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή καλύψτε με ιχνογραφικό χαρτί, πασπαλίστε με έτοιμα ψίχουλα ψωμιού ή θρυμματισμένα απλά μπισκότα. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα στρώμα.
Η δοκιμή θα απαιτήσει:
- αυγά (4 τεμάχια)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (200 γραμμάρια)
- αλεύρι (200 γραμμάρια).
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μήλα με αυτό το μείγμα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά (θερμοκρασία 185-190 μοίρες).
