Ίσως δεν έχουν δοκιμάσει όλοι μαύρο παγωτό, το οποίο είναι ασυνήθιστο και μοντέρνο μεταξύ των νέων και των παιδιών, αλλά το είδαν σίγουρα. Ναι, ακριβώς μαύρο, όπως ο άνθρακας ή η πλατεία του Μάλεβιτς. Και πωλείται ήδη σε πολλές πόλεις, με αξιοπρεπείς τιμές για ένα μικρό κέρατο. Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα τόσο δροσερό παγωτό στο σπίτι μόνοι σας, υπήρξαν πολλές συνταγές; Φυσικά ναι! Επιπλέον, η σύνθεση θα είναι πολύ ασυνήθιστη, αλλά καθόλου επιβλαβής για την υγεία.
Στην πώληση, το μαύρο παγωτό βρίσκεται συνήθως με την ονομασία "Black Ice" ή "Black Ice Cream". Για ομορφιά, τοποθετείται σε κώνο βάφλας με τη μορφή σφαίρας ή σπείρας, πασπαλίζεται με κομμάτια ξηρών καρπών, μούρα και χύνεται με πολύχρωμο σιρόπι. Το επιδόρπιο φαίνεται πολύ ασυνήθιστο, επειδή το μαύρο χρώμα είναι εντελώς ασυνήθιστο για ένα παγωτό. Εντάξει λευκό ή κρεμώδες παγωτό creme brulee, εντάξει καφέ σοκολάτα, αυτή η μαύρη απόλαυση είναι απλώς έκπληξη για πρώτη φορά. Ωστόσο, είναι νόστιμο, γλυκό και κρύο, και τι άλλο χρειάζονται τα παιδιά και οι νέοι;
Το κύριο ερώτημα - είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο μαύρο παγωτό στο σπίτι, ανησυχεί πολλοί. Είναι μη κερδοφόρο για κάποιον να αγοράσει με υπερβολικό κόστος, κάποιος ενδιαφέρεται απλώς. Η απάντηση είναι ναι.
Ακολουθούν δύο απλές συνταγές για να διαλέξετε:
- με μαύρο χρωματισμό τροφίμων (πωλείται σε σωλήνα ή τσάντα σε οποιοδήποτε τμήμα ζαχαροπλαστικής για την κατασκευή κέικ, σπιτικά επιδόρπια).
- με ενεργό άνθρακα σε σκόνη (μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο για 10-15 ρούβλια).
Συνταγή παγωτού με μαύρο χρώμα
Ένα τέτοιο ασυνήθιστο μαύρο παγωτό παγώνει στον καταψύκτη για περίπου 7-9 ώρες.
Τι να μαγειρέψετε:
- 400 ml κρέμας είναι πιο λιπαρή, είναι καλύτερα να είναι 35% λίπος.
- 4 αυγά
- 130 γραμμάρια ζάχαρης
- μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας για γεύση (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το συστατικό)
- αγοράστε ένα φακελάκι χρωματισμού τροφίμων, ή σε δισκία, σε μια αμπούλα.
Πώς να φτιάξετε ένα μαύρο παγωτό:
- Ανακατέψτε την κρέμα, ψύχθηκε εκ των προτέρων, με τη βαφή, έτσι ώστε το χρώμα να γίνει έντονο μαύρο.
- Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με απλή ζάχαρη και βανίλια έως ότου η μάζα γίνει ελαφριά και ογκώδης.
- Ρίξτε το μισό της μάζας του αυγού στην κρέμα, χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
- Προσθέστε το υπόλοιπο της μάζας του αυγού, ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει.
- Βάλτε στον καταψύκτη ρίχνοντας σε ένα δοχείο.
Και θα αποδειχθεί υπέροχο παγωτό, τόσο ασυνήθιστο όσο και αβλαβές, τα χρώματα των τροφίμων δεν είναι επιβλαβή για την υγεία.
Συνταγή μαύρου παγωτού με ενεργό άνθρακα
Γιατί είναι ενδιαφέρουσα αυτή η συνταγή; Το γεγονός ότι ο ενεργός άνθρακας λεκιάζει το μαύρο sundae, αν και δεν είναι τόσο πλούσιο σε άνθρακα όσο όταν χρησιμοποιείται μια βαφή. Επιπλέον, ο ενεργός άνθρακας είναι αβλαβής, άγευστος και άοσμος. Αλλά υπάρχει επίσης ένα μείον - το παγωτό παγωτό θα λεκιάζει τα χείλη και τη γλώσσα, αλλά και τα παιδιά το αρέσουν.
Τι να μαγειρέψετε:
- μισό κουτί καλό συμπυκνωμένο γάλα.
- 300 ml βαριά κρέμα;
- 15-20 δισκία ενεργού άνθρακα.
Πώς να φτιάξετε ένα μαύρο παγωτό:
- Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ μπλέντερ, χτυπάμε μέχρι να χνουδωθεί.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και ενεργό άνθρακα σε σκόνη, κτυπήστε για περίπου ένα λεπτό.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα δοχείο, βάλτε στον καταψύκτη για 8-9 ώρες.
- Ανακατέψτε το παγωτό κάθε 2 ώρες με μια σπάτουλα, ώστε να μην εμφανίζονται παγωτά.
Μια άλλη συνταγή για μαύρο παγωτό από ώριμες μπανάνες και βαφές είναι στο παρακάτω βίντεο.
