Μπορείτε να του μιλήσετε ατελείωτα! Μέρα και νύχτα, χειμώνας και καλοκαίρι, όταν το αναφέρετε, ένα υπέροχο επιδόρπιο εμφανίζεται στο μυαλό σας. Οι ενήλικες και τα παιδιά το τρώνε με ιδιαίτερη απόλαυση, καθώς ένα ποτήρι παγωμένης ευτυχίας είναι ένας πραγματικός λόγος χαράς.
Οδηγίες
Αξίζει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα τρίβοντας τον κρόκο (4 τεμ.) Με λευκή ζάχαρη άχνη. Προσθέστε σταδιακά 10% κρέμα στο προκύπτον μείγμα και για να αναμίξετε καλά τα προϊόντα, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Προσθέστε τη βανιλίνη στην προκύπτουσα σύνθεση και βάλτε τη φωτιά. Αναδεύοντας συνεχώς, αφήστε το μείγμα να βράσει, αλλά μην βράσει. Στραγγίστε το προκύπτον προϊόν μέσω κόσκινου σε δοχείο (μπολ), στο οποίο θα καταψυχθεί. Τοποθετήστε τα μπολ στον καταψύκτη, αλλά μην τα καταψύχετε. Ενώ το παγωτό βρίσκεται στο ψυγείο, χτυπάμε το 35% της κρέμας και προσθέτουμε στην παγωμένη κρέμα.
Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αναμιχθεί πάλι και να ψυχθεί. Ανακατέψτε ξανά το παγωτό μετά από 1,5 ώρα. Ταυτόχρονα, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα μπορούν να προστεθούν και να καταψυχθούν, όσοι δεν τους αρέσουν τα πρόσθετα θα πρέπει να κάνουν ένα καθαρό παγωτό.
Εκτός από την παραπάνω συνταγή, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι.
1. Παγωτό γάλακτος.
Πλένουμε 4 κρόκους αυγού με κοκκοποιημένη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε βανιλίνη. Αραιώστε το μείγμα που προέκυψε με ζεστό γάλα και έπειτα βάλτε φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς έως ότου το περιεχόμενο αρχίσει να πυκνώνει και δεν υπάρχει αφρός στην επιφάνεια. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, στραγγίστε το μείγμα μέσω κόσκινου και αφήστε το να κρυώσει. Ρίξτε την παγωμένη μάζα σε δοχεία παγωτού και καταψύξτε.
2. Παγωτό από καφέ με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Βάλτε ένα μικρό δοχείο καφέ με 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα δοχείο παγωτού, αραιώστε με ζεστό νερό (1, 5 ποτήρια), ανακατέψτε καλά και βράστε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον προϊόν σε καλούπια παγωτού και τοποθετήστε το για να παγώσει.
