Γκουρμέ γλυκά πιάτα είναι άξιος τέλος σε κάθε γιορτή. Μετά από πλούσια και νόστιμα σνακ και κύρια πιάτα, ενήλικες και παιδιά θα χαρούν να χρησιμοποιήσουν ένα ελαφρύ επιδόρπιο με μούρο. Οι φράουλες στη σάλτσα γάλακτος είναι ένας κλασικός και ουδέτερος συνδυασμός, στον οποίο τα συστατικά τονίζουν και αλληλοσυμπληρώνονται.
Είναι απαραίτητο
- - 450 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
- - 350 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας
- - 1, 5 Art. γάλα
- - βανιλίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις φράουλες και τοποθετήστε το σε σουρωτήρι ή κόσκινο. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να υπάρχει υπερβολικό νερό από τις φράουλες. Πασπαλίστε με 100 γραμμάρια ζάχαρης και ψύξτε για δύο ώρες.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τους διαχωρισμένους κρόκους κοτόπουλου με την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια και το άμυλο. Τρίψτε καλά.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τις πρωτεΐνες του κοτόπουλου σε λευκό αφρό, ρίξτε στο μείγμα ζάχαρης-κρόκου. Ανακατέψτε απαλά από πάνω προς τα κάτω. Βεβαιωθείτε ότι οι σκίουροι δεν πέφτουν.
Βήμα 4
Βράστε το νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Ενώ βράζει, σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε ένα δοχείο με το έτοιμο μείγμα στη μέση. Χτυπάμε με ένα σύρμα και προσθέτουμε ζεστό γάλα σε διάφορα βήματα.
Βήμα 5
Όταν η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει ελαφρώς, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε σε κρύο νερό, χτυπώντας συνεχώς.
Βήμα 6
Χωρίστε τις φράουλες με ζάχαρη σε μερίδες σε ποτήρια ή μπολ σαλάτας και ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα γάλακτος.
