Τώρα τα πικνίκ βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, όλοι πηγαίνουν στο δάσος για να μαγειρέψουν αρωματικά κεμπάπ. Σας προσκαλούμε να προσθέσετε ποικιλία στα συνηθισμένα πικνίκ σας - δοκιμάστε το στήθος κοτόπουλου και τα κεμπάπ. Μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και ξινή κρέμα, με την προσθήκη δαμάσκηνων, τέτοια κεμπάπ είναι ελκυστικά επειδή είναι ζουμερά, τρυφερά και θρεπτικά.
Είναι απαραίτητο
- - 2 τεμ. φιλέτο κοτόπουλο;
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα 15% λίπος.
- - 1 λίτρο νερού
- - μια χούφτα δαμάσκηνα.
- - καρυκεύματα για γεύση
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κρέας εκ των προτέρων στο σπίτι. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες, κόψτε σε φέτες. Μπορεί να κοπεί αρκετά μεγάλο για να διευκολύνεται η δέσιμο σε σουβλάκια. Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε μην ανησυχείτε ότι θα τηγανίζετε μεγάλα κομμάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 2
Συνδυάστε το μαγειρεμένο κρέας με ξινή κρέμα και καρυκεύματα (όπως ένα μείγμα πιπεριών). Καψάρετε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και προσθέστε στην ξινή κρέμα ή αφήστε το έτσι και χτυπήστε τα σε σουβλάκια αργότερα μαζί με το κρέας. Ανακατέψτε, καλύψτε, αυτό είναι όλο - μπορείτε να πάρετε το shish kebab μαζί σας στη φύση.
Βήμα 3
Προβυθίστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό - τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με νερό.
Βήμα 4
Περιμένετε να καούν τα κάρβουνα. Μετά από αυτό, αλατίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, χορδίζουμε στα σουβλάκια, εναλλάσσοντας με ολόκληρα δαμάσκηνα. Τηγανίστε τα κεμπάπ πάνω από κάρβουνα (κατά προτίμηση σε σχάρα) μέχρι να μαλακώσουν - το κρέας πρέπει να τηγανιστεί εντελώς, αλλά να μην καεί στις άκρες.
Βήμα 5
Σερβίρετε αμέσως έτοιμα κεμπάπ από φιλέτο κοτόπουλου και δαμάσκηνα. Μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά ή σαλάτα από αυτά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τέτοια κεμπάπ στο σπίτι στη σχάρα ή σε ηλεκτρικό κεμπάπ, εάν έχετε.
