Το φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερό και τρυφερό. Κρέμα, τυρί και μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με κοτόπουλο. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά απλό: είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά τραπέζια. Ας μαγειρέψουμε φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με μανιτάρια.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 0,5 κιλά
- μαγιονέζα - 150 g
- ξινή κρέμα - 150 g
- μανιτάρια - 200 g
- μαϊντανό - 1 μάτσο
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 150 g
- μαύρο πιπέρι, αλάτι - όπως θέλετε και για γεύση.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι το στήθος κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε τμήματα που έχουν πάχος περίπου 1 εκατοστό. Τα φιλέτα κόβονται καλύτερα σε φέτες κατά μήκος των ινών τους και, στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να κτυπηθεί ελαφρά. Μπορείτε να το κάνετε τόσο με ένα ειδικό σφυρί όσο και με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.
Απλώστε το έτοιμο κρέας σε ένα ταψί, λαδωμένο με λαχανικά ή βούτυρο. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών): κόψτε τα σε φέτες ή άλλα μικρά κομμάτια. Πλύνετε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε μανιτάρια, μαϊντανό, κρεμμύδια, τριμμένο τυρί, μαγιονέζα, ξινή κρέμα και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και πιπεριού στις προτιμήσεις σας.
Βάλτε αυτό το μείγμα τυριού-μανιταριού σε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου και στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για ψήσιμο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει για 30 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί είναι εντελώς έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί.
