Κοτοπουλάκια γεμιστά με μανιτάρια, τυρί και αυγά είναι ένα άλλο πολύ νόστιμο και αρκετά απλό πιάτο που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- - 250 g champignons ή άλλα μανιτάρια
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - χόρτα
- - 6 αυγά ορτυκιού
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - λίγο αλάτι
- - λίγο μαύρο πιπέρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ένα ρολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου, αλλά και δύο φιλέτα.
Βήμα 2
Πλύνετε το στήθος μου, χωρίστε το κρέας από τα οστά Χωρίστε το στήθος σε δύο μέρη. Κόψαμε κάθε μέρος και το ξεδιπλώσαμε σαν ένα βιβλίο, το χτυπήσαμε λίγο.
Βήμα 3
Αλάτι και πιπέρι το κρέας για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο). Αφήνουμε το κρέας για μισή ώρα.
Βήμα 4
Κόβουμε τα σαμπάνια σε φέτες, τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Καθαρίζουμε τα σκελίδες σκόρδου, πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα. Κόψτε ψιλοκομμένα και προσθέστε στο τηγάνι στα μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 6
Μεγάλα τρία τυριά. Πασπαλίζουμε τα δροσερά μανιτάρια με τυρί και ανακατεύουμε.
Βήμα 7
Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια με τυρί σε κάθε μέρος του κρέατος ψιλοκομμένο, βάλτε τρία βραστά αυγά ορτυκιού πάνω (μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα αυγά, αλλά τότε θα πρέπει να τεμαχιστούν στα μισά). Τυλίγουμε το κρέας με το γέμισμα σε ρολό, το δένουμε με ένα παχύ νήμα. Τυλίγουμε τα ρολά σε ένα στρώμα αλουμινίου και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για μισή ώρα.
Βήμα 8
Βάλτε τα έτοιμα ρολά σε ένα πιάτο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο και τα σπειρώματα. Κόψτε σε όμορφες μερίδες, βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή κόλιαντρο και σερβίρετε.
