Τι κάνει τη διάθεση της Πρωτοχρονιάς καλύτερη από τα ζαχαρωμένα φρούτα;
Είναι απαραίτητο
- Για 5 τεμάχια:
- - 125 γραμμάρια αλεύρι.
- - 0,25 κουτ σόδα;
- - ξινή κρέμα πάχους 125 g.
- - 1 αυγό
- - 75 g ζάχαρης
- - ζαχαρωμένα ανανά και μάνγκο
- - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοιμάστε 5 κουτιά muffin, λιπαίνοντάς τα με λάδι και ξεσκονίζοντας ελαφρά με αλεύρι. Μπορεί απλώς να τοποθετηθεί με ειδικά μανίκια χαρτιού ψησίματος.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 3
Χτυπάμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (75 g) με ένα μεγάλο αυγό μέχρι να χνουδωθεί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
Βήμα 4
Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα ζάχαρης αυγού και ανακατέψτε ξανά καλά. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά ξινή κρέμα είναι 20%, αλλά με λιγότερο λίπος θα αποδειχθεί νόστιμη!
Βήμα 5
Ζαχαρωμένα ανανά και μάνγκο - ποσότητα όπως επιθυμείτε - ψιλοκόψτε.
Βήμα 6
Ρίχνουμε μείγμα αλευριού σε υγρά συστατικά και ανακατεύουμε γρήγορα αλλά καλά. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα και ανακατέψτε ξανά έτσι ώστε να διανεμηθούν στη ζύμη.
Βήμα 7
Γεμίστε εντελώς τα έτοιμα κουτιά muffin με ζύμη και στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Εάν θέλετε να φτιάξετε cupcakes με βάση αυτά τα muffins, τότε πρέπει να γεμίσετε τα καλούπια κατά δύο τέταρτα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα ως στάνταρ - με μια οδοντογλυφίδα, η οποία πρέπει να βγαίνει στεγνή από το τελικό προϊόν.
Βήμα 8
Αφαιρέστε τα muffins από το φούρνο και πασπαλίστε το κάθε ένα με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και σερβίρετε ζεστό ή αφήστε τα muffins να κρυώσουν εντελώς.
