Ο ανιψιός μου Kiryusha έχει ένα τρομερό γλυκό δόντι, είναι έτοιμος να φάει επιδόρπια για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο! Όλη η οικογένεια βασανίζει το μυαλό τους για το πώς να εκπλήξει το ανήσυχο μικρό αγόρι. Σε ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής συνάντησα αυτήν τη συνταγή: το παιδί άρεσε τόσο πολύ στην αρχική λιχουδιά που τώρα ζητά να το μαγειρέψει μόνο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 g βούτυρο,
- - 180 γρ. Ζάχαρη άχνη,
- - 500 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού,
- - 3 σκίουροι,
- - αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
- Για την κρέμα:
- - 200 γραμμάρια μαλακό βούτυρο,
- - 1 κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος (380 g),
- - 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- - ψιλοκομμένα φιστίκια - προαιρετικά.
- Για λούστρο:
- - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο έως ότου το λευκό με ζάχαρη άχνη. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε αλάτι. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη και τοποθετήστε σε μια σακούλα σωληνώσεων.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ειδικό εξάρτημα. Ψήνουμε στους 200 ° C για 10 λεπτά. Ψύξτε λίγο τα έτοιμα μπισκότα.
Βήμα 3
Χτυπάμε το βούτυρο με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε σκόνη κακάο και ανακατεύουμε. Κολλήστε τα μπισκότα σε ζεύγη, λερώνοντας με κρέμα. Λιώστε μια μπάρα σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Διακοσμήστε τα cookies. Το στρώμα μπισκότων μπορεί να είναι διαφορετικό - για παράδειγμα, μια κρέμα πρωτεΐνης. Για να την προετοιμάσετε, χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό με μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη.
