Αυτό το λεπτό τυρόπηγμα με κεράσια και αμύγδαλα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά περιέχει επίσης ελάχιστες θερμίδες επειδή μαγειρεύεται χωρίς αλεύρι.
Είναι απαραίτητο
- 500 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- 100 g κονσερβοποιημένα κεράσια
- 1 σακούλα βανιλίνης
- 80 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- Χυμός ενός πορτοκαλιού
- 100 ml γάλα σόγιας
- Μια χούφτα αμύγδαλα
- 3 αυγά
- Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε καλά το τυρί cottage, το γάλα σόγιας, τα αυγά και το χυμό πορτοκάλι Προσθέστε εκεί τη βανιλίνη και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και αλέστε ξανά.
Βήμα 2
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και απλώστε τη στάρπη σε αυτήν, απλώνοντας ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
Βήμα 3
Καλύπτουμε το ταψί με ειδικό χαρτί και βάζουμε τη στάρπη σε αυτήν, κατανέμοντας ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Βάζουμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφάται η περίσσεια υγρού. Διανέμουμε τα κεράσια στη στάρπη. Πασπαλίζουμε το κέικ με ψιλοκομμένα αμύγδαλα στην κορυφή.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φούρνο και ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 5
Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το βάζουμε από το καλούπι σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
