Μπορείτε να απολαύσετε πιάτα ασιατικού στιλ όχι μόνο σε εστιατόρια, αλλά και στο σπίτι, καθώς πολλά από τα συστατικά τους είναι εύκολο να βρεθούν στην αγορά. Ένα από τα πρωτότυπα πιάτα που μπορεί να εκπλήξει τους συγγενείς είναι το πικάντικο βόειο κρέας.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- Για τη μαρινάδα:
- - 2 κουταλιές ξηρού κόκκινου κρασιού
- - 2 κουταλιές της σούπας σόγια
- - μισή κουταλιά ξύδι ρυζιού
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 2 κουταλιές νερό
- - ένα κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι.
- Για κρέας:
- - 250 γρ. Φιλέτο βοείου κρέατος;
- - 2 μεσαίες πιπεριές: κόκκινη και πράσινη.
- - μίσχος πράσων ·
- - 1 καυτή πιπεριά
- - ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια (προαιρετικά)
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- - αποξηραμένο και θρυμματισμένο πιπέρι καγιέν για γεύση.
- - ηλιέλαιο;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα πρέπει να αναμιχθούν σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια αμύλου.
Βήμα 2
Κόβουμε το φιλέτο σε μικρές λωρίδες για ένα δάγκωμα και ανακατεύουμε με τη μαρινάδα. Φεύγουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους με το κρέας. Κόψτε το πράσο, το σκόρδο, το τζίντζερ και το καυτό πιπέρι. Οι σπόροι του καυτού πιπεριού πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πικάντικο.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας σε όλες τις πλευρές για κυριολεκτικά 5 λεπτά, το βάζουμε σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ στο ίδιο λάδι, προσθέτουμε πράσα και όλους τους τύπους πιπεριών, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
Βήμα 5
Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι, σεζόν με σπόρους κύμινο και πιπέρι καγιέν. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Λίγο ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε με σησαμέλαιο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Βήμα 6
Το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό. Σερβίρεται καλύτερα με ρύζι στον ατμό.
