Το Ratatouille είναι ένα δημοφιλές γαλλικό πιάτο που είναι απλό και νόστιμο να παρασκευαστεί. Αυτό το πιάτο αποτελείται από λαχανικά - ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια. Αλλά μπορείτε να αποκλίσετε από την αρχική συνταγή για να πάρετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο. Αρκεί να προσθέσετε κονσέρβες τόνου στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1,5 κιλά κολοκυθάκια
- - 750 γραμμάρια ντομάτας
- - 200 g κονσερβοποιημένου τόνου.
- - 120 ml ελαιόλαδου.
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 πιπεριά
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τους λαμπτήρες, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια από το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε επίσης τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε σε κύβους. Αφαιρέστε τα δέρματα από τις ντομάτες, ψιλοκόψτε. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι.
Βήμα 2
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνετε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε κολοκυθάκια, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από αυτό, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι, προσθέστε πιπέρι, καλύψτε, μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τις πιπεριές από το τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Προσθέστε τις ντομάτες στο κρεμμύδι, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, το μείγμα πρέπει να είναι σαν μια σάλτσα.
Βήμα 5
Προσθέστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες στα κολοκυθάκια, προσθέστε τηγανητές πιπεριές, μαγειρέψτε μαζί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τόνο στο πιάτο, ανακατέψτε. Σερβίρετε το ρατατούιλο ζεστό.
