Το Ratatouille είναι ένα μοναδικό πιάτο που λατρεύει κάθε γκουρμέ. Η καταγωγή του είναι η Γαλλία, οπότε η γεύση είναι λεπτή και ευχάριστη. Εάν μαγειρεύετε σωστά το κοτόπουλο και τη μελιτζάνα, θα έχετε μια αξέχαστη απόλαυση από το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- -4 πόδια κοτόπουλου
- -3 κουταλιές ελαιόλαδο
- -Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- -1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους
- -2 μεσαίες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- -1 κουταλιά της σούπας φύλλα θυμάρι
- -1 μικρή ιταλική μελιτζάνα
- -1 μέτρια κολοκύθια
- -1 ντομάτα
- -1/2 φλιτζάνι σπιτικό κοτόπουλο
- -1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- - Τριμμένη παρμεζάνα για σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές του κοτόπουλου.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το δέρμα του κοτόπουλου προς τα κάτω και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά (6 έως 7 λεπτά). Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και γκριλ για 5 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε το πουλί σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Στην ίδια κατσαρόλα (από το βήμα 2), προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας λάδι και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μια πρέζα αλάτι. Σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, καρυκεύστε με σκόρδο και θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι αρωματικά για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 4
Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Βυθίστε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, τα κολοκύθια και την κολοκύθα με τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ταραχή. Τοποθετήστε απαλά τα κομμάτια κοτόπουλου (από το βήμα 1) στη σάλτσα και σιγοβράστε για 10-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Περίοδος για γεύση με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
