Το Ratatouille είναι ένα πιάτο λαχανικών, το μυστικό της παρασκευής του προέρχεται από τη Γαλλία. Οι λάτρεις των λαχανικών σίγουρα θα εκτιμήσουν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
300 γραμμάρια κολοκυθάκια - 250g μελιτζάνα - 4 κρεμώδεις ντομάτες - 2 κόκκινες πιπεριές - 1 κρεμμύδι - 2 σκελίδες σκόρδου - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι? - πικάντικα βότανα (θυμάρι, βασιλικός, μαοράν, μαϊντανός) - άλας; - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το να κάνετε το ratatouille είναι εύκολο. Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε καλά, κόψτε σε μικρές λωρίδες (1, 5 - 2 cm.) Ξεφλουδίστε επίσης τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες (0,5 cm).
Βήμα 2
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και στη συνέχεια ψύξτε γρήγορα - αυτό θα σας βοηθήσει να ξεκολλήσετε το δέρμα με ευκολία. Κόψτε σε σφήνες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι Προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά εκεί. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράστε ρατατούιγ σε χαμηλή φωτιά. Πλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και στεγνώστε. Προσθέστε τοματοπολτό και βότανα 2-3 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.
