Τα σνακ λαχανικών είναι πολύ υγιεινά και όμορφα χάρη στα συστατικά που περιέχουν. Μερικές συνταγές βοηθούν στην προετοιμασία υπέροχων πιάτων χαμηλών θερμίδων που διακρίνονται από πικάντικες γεύσεις και πρωτότυπη απόδοση.
Είναι απαραίτητο
- - 4 μεγάλα κρεμμύδια κανονικού σχήματος.
- - 2 κόκκινα κρεμμύδια
- - 2 ελαφριά αλατισμένη ρέγγα, μεσαίου μεγέθους
- - 3 λοβό πιπεριά
- - 4 πατάτες, μεσαίου μεγέθους
- - μισό ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο
- - 150 γραμμάρια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- - 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδη μαργαρίνη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κάρυ
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τους κανονικούς χρωματισμένους λαμπτήρες. Κόψτε προσεκτικά την κορυφή και τον πυρήνα από αυτά, διατηρώντας παράλληλα τους εξωτερικούς τοίχους.
Βήμα 2
Οι πατάτες πλένονται σχολαστικά, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Απλώστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ένα ταψί λαδωμένο με μαργαρίνη και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200oC για είκοσι έως τριάντα λεπτά.
Βήμα 3
Ο πολτός που λαμβάνεται από τα κρεμμύδια συνθλίβεται. Πλύνετε μαϊντανό ή άνηθο και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τα καψικά πλένονται, ξεφλουδίζονται από σπόρους και ψιλοκομμένα.
Βήμα 4
Η ρέγγα ξεφλουδίζεται, φιλέτο και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε απαλά τα φιλέτα ρέγγας, τα κρεμμύδια, τους μισούς δακτυλίους των κόκκινων κρεμμυδιών, την πάπρικα, τα μισά από τα ψιλοκομμένα χόρτα, προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
Βήμα 6
Γεμίστε τα κρεμμύδια με τον κιμά που προκύπτει. Βάλτε τα σε ένα πιάτο, προσθέστε ψητές πατάτες και διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από βότανα.
