Ένα ασυνήθιστο πιάτο - κρεμμύδια γεμιστά με καρότα και τυριά - μπορεί να γίνει ένα υπέροχο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι σας. Αυτό είναι ένα αυθεντικό χορτοφαγικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί από μόνο του.
Είναι απαραίτητο
-
- 16 μεσαία κρεμμύδια
- 300 γραμμάρια καρότων
- 20 γραμμάρια μαλακού τυριού
- μισό λεμόνι
- δύο σκελίδες σκόρδου
- 20 γραμμάρια αλεύρι
- 20 ml ελαιολάδου
- άλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τα καρότα σε λεπτές, λεπτές λωρίδες και συνθλίψτε το σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή - μια σκόρδο. Θα χρειαστείτε μισό λεμόνι για να αποσπάσετε το χυμό από αυτό, το οποίο πρέπει στη συνέχεια να στραγγίξετε.
Βήμα 2
Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, τότε για να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με προγεμισμένο νερό στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στερεώστε το cheesecloth πάνω στο τηγάνι (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων για να μην κάψετε τον εαυτό σας) και όταν βράσει το νερό, βάλτε τα κρεμμύδια στο cheesecl και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ματιών που να ταιριάζει με τη διάμετρο. Πρέπει να βράσουν στον ατμό για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι (αν δεν υπάρχει ήδη σε αυτό) και αφήστε το νερό και το χυμό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Κόψτε πολύ προσεκτικά την κορυφή των λαμπτήρων και αφαιρέστε προσεκτικά το κέντρο από κάθε ένα από αυτά, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού για ευκολία. Θα πρέπει να έχετε ένα είδος γυαλιού με τοίχους όχι περισσότερο από δύο ή τρία φύλλα κρεμμυδιού παχύ. Συνθλίψτε τον εξαγόμενο πυρήνα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και βάζουμε το σκόρδο, τα καρότα και ό, τι αφαιρέσατε από τα κρεμμύδια εκεί. Όλο αυτό το μείγμα πρέπει να ροδίσει λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι και χυμό λεμονιού σε αυτό το μείγμα και προσθέτουμε επίσης αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 5
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε μαλακό τυρί στα μαγειρεμένα λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Πρέπει να γεμίσετε όλα τα κρεμμύδια με το μείγμα που προκύπτει. Στείλτε τα όλα στο φούρνο για πέντε λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 125-150 ° C. Μόλις τα γεμιστά κρεμμύδια, μπορούν να τακτοποιηθούν σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και να φέρονται στο τραπέζι. Επιπλέον, η μαγιονέζα ή η ξινή κρέμα σε ξεχωριστά αγγεία είναι τέλεια. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα κρεμμύδια με πολύ ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.
