Πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, και κάθε νοικοκυρά πιθανότατα ήδη σκέφτεται τι να προετοιμάσει για το γιορτινό τραπέζι. Φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά όπως πάντα θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι ξεχωριστό. Και εδώ, κατά τη γνώμη μου, είναι μια από τις κατάλληλες συνταγές.
Είναι απαραίτητο
- - 12 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
- - 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ώριμες ελιές, κομμένες σε δαχτυλίδια
- - 2 ντομάτες, σε κύβους
- - 2 κουταλιές αποξηραμένα ψίχουλα μικρού ψωμιού.
- - 2 φλιτζάνια τεμαχισμένη φέτα
- - 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
- - 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή θρυμματισμένη ρίγανη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος και το λαδώνουμε με φυτικό λάδι και μετά το αφήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούνται τα μανιτάρια μας. Θα πρέπει να ξεπλένονται πολύ καλά, τότε τα πόδια πρέπει να κόβονται και να αφαιρούνται. Δεν θα τα χρειαζόμαστε πια. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να λιπαίνετε κάθε καπάκι μανιταριού με ελαιόλαδο και να τα τοποθετείτε σε ένα έτοιμο ταψί με τα καπάκια στραμμένα προς τα κάτω. Βάζουμε όλο το πράγμα στο φούρνο για 5 λεπτά, μετά το οποίο βγάζουμε και βάζουμε τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα, μόνο με την άλλη πλευρά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποστραγγίσουν όλα τα υγρά που σχηματίστηκαν κατά την παραμονή τους στο φούρνο.
Βήμα 2
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση. Παίρνουμε μια βαθιά πλάκα και ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω συστατικά εκεί, δηλαδή: τυρί, ντομάτα, ελιές, ψίχουλα ψωμιού, σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη, αλάτι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, βάζουμε τα μανιτάρια μας. Για αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Το γέμισμα πρέπει να εφαρμόζεται έτσι ώστε να υπάρχει μια μικρή διαφάνεια στην κορυφή. Παρατηρήστε ένα μικρό! Διαφορετικά, όλη η πλήρωση θα καταλήξει στο φύλλο ψησίματος. Βάλτε τα μανιτάρια σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε το ορεκτικό μας για περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Σερβίρετε τα γεμιστά μανιτάρια ελληνικού στιλ που έχουν κρυώσει ελαφρώς. Καλή όρεξη! Καλή τύχη!
