Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - αλουμινόχαρτο;
- - φρέσκα Ασπρομανίταρα 1 κιλό
- - φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - αυγά κοτόπουλου 6 τεμ.
- - ξινή κρέμα 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σκληρό τυρί 200 g
- - άλας;
- - ένα μείγμα αλεσμένης πιπεριάς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τα champignons - χωρίζουμε τα πόδια και το καπάκι το ένα από το άλλο και αφαιρούμε το πρώτο στρώμα του μανιταριού, καθαρίζοντας έτσι. Αλάτιμε κάθε καπέλο με λίγο αλάτι μέσα. Ψιλοκόψτε τα πόδια.
Βήμα 2
Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε, όπως τα μανιτάρια Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα πόδια. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών στη γεύση σας και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε νερό εάν η ξινή κρέμα είναι παχιά. Βράζουμε τα μανιτάρια για περίπου 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Απλώστε το φύλλο σε ένα ταψί και απλώστε τα μανιτάρια. Το γέμισμα τοποθετείται στα καπάκια με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινίου και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Πρέπει να ψήσετε το πιάτο για 20-25 λεπτά.
