Τα κολοκυθάκια γεμιστά με φούρνο είναι ένα ευέλικτο ζεστό πιάτο που συνδυάζει μια κοτολέτα και ένα πιάτο σε μία μερίδα. Ένα αρωματικό ντουέτο κολοκυθιών και κιμά είναι ίσως ο πιο δημοφιλής συνδυασμός φθινοπωρινών λαχανικών και κρέατος. Επειδή τα γεμισμένα κολοκυθάκια είναι πάντα ικανοποιητικά, νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - μικτός κιμάς (βόειο κρέας και χοιρινό) - 800 g,
- - μανιτάρια - 400 g,
- - ντομάτα - 1 τεμ.,
- - μαλακό τυρί - 350 g,
- - κολοκύθια - 2 κιλά,
- - άνηθος, σπόροι κύμινο, αλάτι,
- - μαγιονέζα - για γεύση,
- - αυγό - 1 τεμ.,
- - ψωμί - 300-400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα αποφλοιωμένα κολοκύθια σε πολλά μεγάλα δαχτυλίδια Εάν το δέρμα είναι λεπτό, μπορείτε να το αφήσετε - ενώ ψήνετε τα κολοκύθια γεμιστά στο φούρνο, θα γίνει μαλακό και σχεδόν αόρατο. Τηγανίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε τηγάνι. Κόψτε την ντομάτα σε μεγάλες φέτες.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο καρβέλι, αυγό, καρυκεύματα και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα για το μεγαλείο του ψημένου κιμά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κολοκυθάκια σε λαδωμένο ταψί και γεμίστε τα καλά. Καλύψτε τα γεμιστά κολοκυθάκια με ένα στρώμα τηγανητών μανιταριών, μαγιονέζας, μια φέτα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα γεμισμένα κολοκυθάκια για ψήσιμο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 ° C, για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Βγάλτε τα αρωματικά γεμισμένα κολοκυθάκια καλυμμένα με μια κρούστα χρυσού τυριού από το φούρνο και τοποθετήστε τα αμέσως από το ταψί, στο οποίο πρέπει να στάζει ο χυμός λαχανικών. Γαρνίρετε τα κολοκυθάκια γεμιστά με βότανα και φρέσκες ντομάτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
