Το Zucchini είναι μια ανεπιτήδευτη κουλτούρα και δίνει πλούσιες αποδόσεις. Αλλά όχι μόνο λόγω αυτού, είναι δημοφιλές. Αυτή είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για παρασκευάσματα και καθημερινά πιάτα που διαφοροποιούν σημαντικά τη διατροφή. Μπορείτε να προσθέσετε πεπόνια σε στιφάδο, πουρέ πατάτας, να τα επεξεργαστείτε ξεχωριστά και με λαχανικά. Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κολοκυθάκια γρήγορα και νόστιμα στο φούρνο, παρέχεται ένα υγιεινό και ικανοποιητικό γρήγορο γεύμα για εσάς.
Χτυπάμε τα κολοκύθια στο φούρνο
Ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180 ° C. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε μερικά κολοκύθια, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από τα παλιά, κόψτε τον πολτό σε κομμάτια. Καρυκεύστε με αλάτι για γεύση και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Διατηρείται στο φούρνο για 7 λεπτά μόνο.
Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους. Τοποθετήστε τα στα κολοκυθάκια και ψήστε για άλλα 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, πασπαλίζετε ένα ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί στην κορυφή και κρατήστε το πιάτο σε κλειστό φούρνο μέχρι να λιώσουν τα ψεκαστικά. Σερβίρετε με φρέσκα, ψιλοκομμένα βότανα άνηθου.
Κολοκυθάκια στο φούρνο με μελιτζάνα και ντομάτα
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια ίσου μεγέθους μερικές μελιτζάνες, κολοκύθι, 3-4 πατάτες και μια ντομάτα. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας ξεχωριστά σε ένα μπολ σμάλτου, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και αραιώστε με δύο ποτήρια γάλα ενώ ανακατεύετε. Ανακατέψτε τη σάλτσα λίγο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά σβήστε τη σόμπα. Μετά την ψύξη, χτυπήστε το κτυπημένο αυγό κοτόπουλου στην προκύπτουσα ουσία.
Σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι, βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας πλυμένο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, καθώς και κολοκυθάκια, ντομάτες, πατάτες, προσθέστε μερικά κεφάλια θρυμματισμένο σκόρδο και πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι. Ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και πασπαλίζουμε με μισό ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί. Καλύψτε τα πάντα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και διατηρήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Κολοκυθάκια στο φούρνο με κρέας
Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γρήγορα και νόστιμα όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για τις διακοπές. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πλούσιο ορεκτικό κιμά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κολοκύθι και κόψτε το σε κύκλους του ίδιου πάχους. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον πυρήνα, κάνοντας τακτοποιημένα δαχτυλίδια κολοκυθιών.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε πολύ, στη συνέχεια ανακατέψτε με δύο ποτήρια κιμά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Σε ένα ταψί, αφού προηγουμένως το λιπαίσατε με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, βάλτε τα κολοκύθια και βάλτε το κρέας στο κέντρο κάθε κούπας.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ δύο κουταλιές της σούπας 20% ξινή κρέμα και μαγιονέζα και στη συνέχεια βουρτσίζετε τα κολοκυθάκια με το μείγμα. Ψήνουμε τα κολοκύθια στο φούρνο στους 180 ° C.
Κολοκυθάκια γρήγορα και νόστιμα: μαγειρικά κόλπα
- Εάν είναι σημαντικό να μαγειρέψετε γρήγορα κολοκυθάκια, είναι καλύτερα να μαζέψετε νεαρά δείγματα μήκους όχι μεγαλύτερου από 20 εκ. Σε μια καλλιέργεια γαλακτοκομικού πεπονιού, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους, πράγμα που σημαίνει ότι θα μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.
- Τα κολοκυθάκια πάνε καλά με μελιτζάνες, αλλά η τελευταία πρέπει να εμποτιστεί με αλμυρό νερό εκ των προτέρων. Διαφορετικά, το λαχανικό μπορεί να δώσει πικρία και να χαλάσει τη γεύση του πιάτου με κολοκυθάκια.
- Εάν δείτε ένα ξηρό κιτρινισμένο πόδι και ζαρωμένο δέρμα σε καλλιέργεια πεπονιού, εκτός από αυτά, τα ωμά κολοκύθια όταν πατηθούν είναι μαλακά - δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από αυτό. Δεν θα είναι νόστιμο ή υγιεινό.
- Το καλά τηγανητό κτύπημα φτιαγμένο από τριμμένο σκληρό τυρί θα δώσει μια ασυνήθιστη γεύση στα κολοκύθια.
- Ένα πιάτο με κολοκυθάκια θα έχει πικάντικη, πλούσια γεύση, εάν πασπαλίσετε τις πρώτες ύλες με φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι σταφυλιών πριν από τη θερμική επεξεργασία.
