Το σπανάκι και το συκώτι ξεχωριστά είναι πολύ υγιεινά τρόφιμα. Οι ιδιότητές τους είναι πολύ σημαντικές στη διατροφή κάθε ατόμου. Εάν τα μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - περγαμηνή
- - μπλέντερ
- - αποβουτυρωτής
- - αυγό κοτόπουλου 4 τεμ.
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φρέσκο σπανάκι 300 g
- - συκώτι κοτόπουλου 500 g
- - φύλλα δάφνης 1 τεμ.
- - 1 φέτα σκόρδο
- - βούτυρο 125 g
- - ψιλοκομμένο θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ξηρό κόκκινο κρασί 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου, αφαιρέστε το λίπος και τους αγωγούς. Βάλτε φύλλα δάφνης, αλάτι και συκώτι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν για 5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και προσθέστε βούτυρο, θυμάρι, σκόρδο, κρασί, αλάτι και πιπέρι στο συκώτι. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Βυθίστε το σπανάκι σε βραστό νερό για 2 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό με ένα κουτάλι με σχισμή. Στη συνέχεια, πιέστε προσεκτικά το σπανάκι από το νερό με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους, το σπανάκι και το αλεύρι σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χτυπάμε τα ασπράδια αυγά ξεχωριστά σε έναν παχύ αφρό και προσθέτουμε απαλά το σπανάκι.
Βήμα 4
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Βάλτε τη μάζα με σπανάκι σε ένα στρώμα 1,5 εκ. Λειαδίστε την επιφάνεια και ψήστε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.
Βήμα 5
Κυλήστε απαλά το τελικό στρώμα με ρολό και αφήστε το για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το, βουρτσίζετε με πατέ συκωτιού και κυλήστε σε ρολό. Ψύξτε το πιάτο για 1-2 ώρες.
