Το Lasagna είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο που έχει από καιρό συμπεριληφθεί στο μενού των εστιατορίων σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του νόστιμου φαγητού, όπως λαζάνια ρυζιού με μελιτζάνα και τυρί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε αυτήν την έκδοση του λαζάνια, μικρά κομμάτια μελιτζάνας θα παίξουν το ρόλο της ζύμης και η γέμιση θα είναι ένα μείγμα ξινή κρέμα, βότανα και ρύζι. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ως το κύριο στοιχείο στο μενού του τραπεζιού σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λαζάνια ως ασυνήθιστο πιάτο για πιάτα με κρέας (με εξαίρεση το κοτόπουλο).
Βήμα 2
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε πρώτα 100 γραμμάρια μελιτζάνας, 150 γραμμάρια τομάτας και ρύζι, 50 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας. Επιπλέον, χρειάζεστε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), ένα μάτσο κόλιαντρο, ξινή κρέμα (3 κουταλιές της σούπας), 3-4 πυρήνες καρυδιάς, βαλσάμικο ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού). Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουλούδια για επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί με κανονική βουτυρόγαλα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τις μελιτζάνες και μετά κόψτε τις σε μικρές λεπτές φέτες. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Ενώ οι μελιτζάνες τηγανίζονται, βουρτσίζετε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το μισό της μελιτζάνας σε ένα ταψί και πασπαλίζετε με το τρίτο του προ-τριμμένου τυριού.
Βήμα 4
Γεμίστε το μισό με το προμαγειρεμένο και παγωμένο ρύζι και στη συνέχεια πασπαλίστε με το μισό ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ασφαλίστε με 1-1,5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, καλύψτε το προκύπτον τμήμα της λαζάνια με την εναπομένουσα μελιτζάνα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί και στη συνέχεια προσθέτουμε το άλλο μισό ρύζι και το κόλιαντρο. Όταν τελειώσετε, λιπάνετε τα πάντα με ξινή κρέμα ξανά.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε τη λαζάνια με τυρί και καρύδια και μετά βάζουμε στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τη λαζάνια από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το σε διάφορα μέρη και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο προ-τεμαχισμένης ντομάτας. Βουρτσίστε ελαφρά την κορυφή κάθε φέτας με βαλσάμικο ξύδι. Τοποθετήστε ένα διακοσμητικό λουλούδι δίπλα σε κάθε φέτα λαζάνια για να συμπληρώσετε τη γεύση σας. Ένα λουλούδι από συνηθισμένη κρέμα βουτύρου είναι ιδανικό για το σκοπό αυτό.
