Το Lasagna είναι ένα πιάτο που μας ήρθε από την Ιταλία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή λαζάνια, αλλά τα κύρια συστατικά είναι συνήθως φύλλα λαζάνια και κιμά. Ένα ημιτελές προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά, πρώτον, υπάρχουν πολλά συντηρητικά και χημικά πρόσθετα σε τέτοια λαζάνια και, δεύτερον, έχει μάλλον υψηλό κόστος. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας τη λαζάνια, ακόμη και να επιταχύνετε τη διαδικασία λίγο και να αντικαταστήσετε τον κιμά με ζαμπόν.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο:
- - ζαμπόν - 250 g
- - μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - 200 g
- - φύλλα για λαζάνια - 10 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - ηλιέλαιο;
- - άλας.
- Για να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ:
- - βούτυρο - 50 g
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με κορυφή?
- - γάλα - 200 - 250 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά τυχαία κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε θερμαινόμενο βούτυρο.
Βήμα 2
Φύλλα λαζάνια, μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, να βράσουν σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού, στη συνέχεια να τα βάλουν σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθούν.
Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες, οι φέτες δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ.
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: λιώνουμε το βούτυρο σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει και σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 4
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, απλώστε το πρώτο στρώμα λαζάνια, λαδώστε τα με σάλτσα και βάλτε το ζαμπόν και το μανιτάρι γεμίζοντας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Και πάλι φτιάχνουμε ένα στρώμα λαζάνια και πάλι το γέμισμα, και ούτω καθεξής έως ότου εξαφανιστούν όλα τα συστατικά. Το τελευταίο πρέπει να είναι φύλλα για λαζάνια, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε όλα αυτά με σάλτσα μπεσαμέλ και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
