Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το κέικ ηλιόλουστο. Έχει έναν πολύ ασυνήθιστο συνδυασμό μήλων και λούστρου καραμέλας. Δεν γνωρίζουν όλοι την ιστορία αυτής της πίτας. Πρόκειται για το πώς δύο Γάλλες αδελφές, με το όνομα Taten, αποφάσισαν να μαγειρέψουν ένα κέικ για έναν σημαντικό επισκέπτη. Ωστόσο, όταν οι αδελφές μετέφεραν το κέικ στον επισκέπτη, έπεσε, και μπορούσαν να το παραλάβουν και να το αναποδογυρίσουν. Έτσι, οι αδερφές έσωσαν το κέικ και είπαν ότι μια ελαφρώς ατημέλητη εμφάνιση είναι το «highlight» του κέικ. Έτσι, χάρη σε ένα σφάλμα, εμφανίστηκε ένα πολύ νόστιμο κέικ.
Είναι απαραίτητο
- -Αλεύρι σίτου - 250 g
- - Αγροτικό λάδι - 200 g
- - Ζάχαρη σε σκόνη - 50 g
- - Αυγό - 1 κομμάτι
- - Ζάχαρη άμμος - 130 g
- - Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Σταφίδες (βακκίνια, σταφίδες) - 50 g
- - Γλυκά μήλα - 0,5 κιλά
Οδηγίες
Βήμα 1
Το αλεύρι σίτου πρέπει να αλεσθεί με βούτυρο έως ότου σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε κρύο μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές σφήνες.
Βήμα 3
Τότε πρέπει να προετοιμάσετε την καραμέλα. Για να γίνει αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η άμμος. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, κάντε το αέριο ισχυρότερο και μην ανακατεύετε μέχρι να σκουραίνει η καραμέλα. Ρίξτε καραμέλα σε καλούπι σιλικόνης. Πασπαλίστε με σταφίδες και μήλα.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα και καλύψτε τα μήλα με αυτήν. Λυγίστε τις άκρες του μελλοντικού κέικ. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Ψύξτε την τελική πίτα. Σερβίρετε με παγωτό ή κρέμα.
