Πολύ σύντομα θα έρθει η στιγμή για τη συγκομιδή των βερίκοκων, που σημαίνει ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με σπιτική νόστιμη πίτα!
Είναι απαραίτητο
- Παντεσπάνι με βερίκοκα:
- - 360 ml αλεύρι.
- - 300 ml ζάχαρης
- - 180 g βούτυρο
- - 100 g βαριάς κρέμας
- - 4 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη βανίλιας;
- - 400 γραμμάρια βερίκοκων.
- Καραμέλλα:
- - 30 g βούτυρο
- - 100 g ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο μπισκότου από το ψυγείο εκ των προτέρων - πρέπει να είναι μαλακό Επίσης, βγάλτε τα αυγά σε μισή ώρα. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Προετοιμάστε την καραμέλα αυτή τη στιγμή: λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μια λαβή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα στο φούρνο. Ψεκάστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη πάνω από το βούτυρο, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και διατηρήστε τη σόμπα για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τον καυστήρα και αφήστε το να ρυθμιστεί.
Βήμα 3
Πλύνετε τα φρούτα, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε την πέτρα. Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 190 βαθμούς.
Βήμα 4
Για τη ζύμη μπισκότων, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη σε μια ελαφριά και αφράτη κρέμα (για περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι με τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε την κρέμα χωριστά και ανακατεύουμε στο υπόλοιπο της ζύμης.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα, κόψτε, στην καραμέλα και καλύψτε με τη ζύμη μπισκότου. Τοποθετήστε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψύξτε την τελική πίτα για 2 ώρες σε κασσίτερο σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο.
