Στη ρωσική γλώσσα, συμβαίνει πολύ συχνά ότι με μία λέξη πολλές έννοιες μπορούν να κρυφτούν. Εδώ είναι ένα "μπισκότο", για παράδειγμα, τόσο ο χαρακτηρισμός ενός ατόμου που ασχολείται με την κατασκευή κροτίδων, όσο και ένας χιουμοριστικός χαρακτηρισμός αυτού που αγαπά να τα φάει. Αλλά ταυτόχρονα, ένα παξιμάδι είναι ένα πιο υπέροχο πιάτο φτιαγμένο από αυγά, γάλα και πολλά άλλα συστατικά.
Τα κύρια συστατικά του παξιμαδιού
Φυσικά, δεν είναι εύκολο να καταλάβουμε τη συνταγή για ένα μπισκότο, γιατί όλοι κατανοούν κάτι δικό τους με αυτόν τον όρο. Για παράδειγμα, ως παιδί, τουλάχιστον μια φορά δοκιμάσατε ένα πιάτο που μοιάζει με κρουτόν που τηγανίζονται σε μια ομελέτα. Έτσι, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια κράκερ. Για αυτόν, τα κράκερ λαμβάνονται (κατά προτίμηση από λευκό ψωμί ή καρβέλι) και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια χύνονται με ένα μείγμα 2-3 αυγών και 250 g γάλακτος (συν αλάτι και ζάχαρη για γεύση). Αφήστε τη μάζα να βράσει και σβήστε τη λίγο κάτω από το καπάκι.
Το προκύπτον πιάτο τρώγεται καλύτερα με απλή ψύξη και ξεπλένεται με γλυκό τσάι. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και για μια αλλαγή προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή άλλα νόστιμα γλυκά συστατικά σε αυτό.
Το παξιμάδι είναι ένα κέικ και ένα γλυκό επιδόρπιο
Ένα παξιμάδι είναι επίσης μια πίτα, όλα παρασκευασμένα επίσης με βάση θρυμματισμένα παξιμάδια. Για αυτόν πρέπει να πάρετε:
- 1 ποτήρι κράκερ εδάφους
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (κεφίρ, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή άλλο - κατά βούληση) ·
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2-3 αυγά
- μια σακούλα σκόνης ψησίματος (μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα με φέτες) ·
- βανίλια ή κανέλα (προαιρετικά).
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν για να φτιάξουν μια ζύμη που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι σε λαδωμένο χαρτί περγαμηνής. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 ° C.
Ορισμένες νοικοκυρές προτείνουν να μουλιάσετε τα ψίχουλα ψωμιού στο γάλα εκ των προτέρων (και ακόμη και τη νύχτα) για την προετοιμασία αυτού του κέικ για να μουλιάσετε το ψωμί όσο το δυνατόν καλύτερα. Το γάλα που παραμένει στην πλάκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή.
Υπάρχει επίσης μια συνταγή για ένα μπισκότο, το οποίο μοιάζει μάλλον με κάποιο είδος ανατολίτικης γλυκύτητας σε "κονσερβοποιημένη" μορφή. Για αυτό, τα καρύδια, το συκώτι και η σοκολάτα πρέπει να αναμιγνύονται σε απολύτως δωρεάν αναλογία. Αυτά τα τρία συστατικά συνθλίβονται και αναμειγνύονται και στη συνέχεια χύνονται με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά και να αφήσει να κρυώσει. Ίσως φαίνεται να είναι κάπως αντιαισθητική απόλαυση, αλλά από την άλλη πλευρά, έχει σαν να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Απίστευτα θρεπτικό και εκπληκτικά ελαφρύ, παρά τη σύνθεσή του, το μπισκότο δεν αφήνει μεγάλη βαρύτητα στο σώμα, ακόμη και αν τρώγεται σε μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, λόγω των ξηρών καρπών και του κακάου που περιέχονται στη σοκολάτα, έχει ένα τεράστιο απόθεμα ενέργειας.
