Τα ρολά λαχανικών είναι ένα ζουμερό και απλό πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα με μια μικρή ποσότητα συστατικών. Τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια και οι ντομάτες συνδυάζονται ιδανικά με λιωμένο τυρί, και το σκόρδο και ο άνηθος θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - Αγγούρια (1-2 τεμ.);
- - Φρέσκες ντομάτες (1-3 τεμ.)
- - Μεταποιημένο τυρί (125 g)
- - αντλιοστάσια (2 τεμ.)
- - ελαιόλαδο (8 g)
- - Σκόρδο και αλάτι για γεύση.
- -άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα προϊόντα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Πλύνετε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα για να απορροφήσετε περίσσεια νερού. Τοποθετήστε το μεταποιημένο τυρί στον καταψύκτη για λίγα λεπτά και μετά τρίψτε σε ένα τρίφτη.
Βήμα 2
Τρίψτε το σκόρδο ξεχωριστά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και το αλάτι. Θα έχετε το γέμισμα για τα ρολά. Αντί για άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πράσινα για να δοκιμάσετε.
Βήμα 3
Για τα αγγούρια, κόψτε το κάτω μέρος, το οποίο τείνει να είναι πικρό. Εάν τα κολοκύθια έχουν εξωτερική ζημιά, τσακίσουν, τότε αφαιρέστε το με ένα μαχαίρι. Κόψτε τα κολοκύθια και τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, πλάτους περίπου 1,5-2 mm. Για αυτήν τη διαδικασία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό αποφλοιωτή.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε κάθε λωρίδα λαχανικών σε μια κατσαρόλα και μετά τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα. Ενώ η περίσσεια λαδιού έχει απορροφηθεί, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τις ντομάτες σε λεπτά πλαστικά. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον πολτό από τις ντομάτες. Διαφορετικά, τα ρολά μπορεί γρήγορα να χάσουν το σχήμα τους.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, συλλέξτε τα ρολά σε στρώσεις. Το πρώτο στρώμα είναι κολοκυθάκια, το δεύτερο είναι αγγούρι, το τρίτο είναι μια μάζα τυριού, σκόρδου και άνηθου, το τέταρτο είναι πλαστικό ντομάτας. Το πιο κρίσιμο στάδιο είναι το τροχαίο λαχανικό με τη μορφή ρολού. Βγάλτε τα προκύπτοντα στρώματα με τα δάχτυλά σας από την άκρη και περιστρέψτε απαλά. Στο τέλος, τρυπήστε ολόκληρο το ρολό με ένα ξύλινο σουβλάκι, στερεώνοντας την άκρη.
