Τα κολοκύθια καλούνται νόμιμα φρούτα διατροφής. Λόγω της σύνθεσής του, χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αρχίζουν να τρέφονται με μικρά παιδιά. Συνιστάται σε ασθενείς που πάσχουν από χρέωση ζάχαρης. Πολλά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από αυτό.
Οφέλη και σύνθεση
Το γεγονός ότι τα κολοκύθια είναι υγιή αποδεικνύεται από τη χημική του σύνθεση. Δεν περιέχει λίπος. Περιέχει τουλάχιστον λιπαρά οξέα. Η χοληστερόλη απουσιάζει εντελώς, αλλά υπάρχουν πολλά χρήσιμα και απαραίτητα για το σώμα μας - νικοτινικό οξύ, βιταμίνη Ε, τρυτρονικό και ασκορβικό οξύ και πολλά άλλα. Λόγω της σύνθεσής του, τα κολοκύθια είναι ένα θεραπευτικό προϊόν που βοηθά με πολλές ασθένειες: ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθά το συκώτι, την καρδιά, τις αρτηρίες, βοηθά στη μείωση της πίεσης και βελτιώνει το πεπτικό σύστημα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν συχνότερα να τρώνε ωμά κολοκυθάκια ή πιάτα μαζί τους.
Κολοκυθάκια ρολά με τυρί
Για το πιάτο πρέπει να πάρετε:
- 2 κολοκυθάκια (τα κολοκύθια είναι καλύτερα)
- σκληρό τυρί (καλή μοτσαρέλα)
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα τιραγιάκι
- αλάτι για γεύση
- 1 ος μεγάλο. σουσάμι
- ελαιόλαδο για γεύση
- σουβλάκια (οδοντογλυφίδες)
- Πάρτε μικρά κολοκύθια, με λεπτό δέρμα. Κόψτε τα σε φέτες πάχους περίπου 3 mm. Είναι καλό να το κάνετε αυτό με ένα gadget για την κοπή λαχανικών. Στη μία πλευρά της πλάκας, γράσο με ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την άλλη) και αλάτι (κατά προτίμηση με λεπτό αλάτι).
- Στη συνέχεια, τηγανίζετε ελαφρά τα κολοκύθια, αλλά είναι καλύτερα να ψήνετε στο φούρνο. Μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, επίσης ελαφρά, χωρίς να παρασυρθεί με το τηγάνισμα.
- Κόψτε το τυρί σε κομμάτια. Τοποθετήστε το τυρί στην πλευρά όπου προστέθηκε η πλάκα κολοκυθιών. Κυλήστε απαλά σε ρολό. Ρίχνουμε σάλτσα σε κάθε ρολό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τηγανίστε ελαφρά τους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι. Για να αποφύγετε το ξετύλιγμα των κυλίνδρων, ασφαλίστε με ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα.
Κέικ κολοκυθιών "Fantasy"
Αυτό το ασυνήθιστο κέικ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Για ένα κέικ σκουός θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι (ηλίανθος, ελιά ή το αγαπημένο σας)
- να δοκιμάσετε κουρκούμη, κύμινο και κύμινο
- να δοκιμάσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για τη συμπλήρωση θα πρέπει να πάρετε:
- 200 γρ. Τυρί
- 1 κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελιές
- 0,5 αγγουράκι τουρσί ή τουρσί
- κλαδάκι βασιλικού
- Πάρτε κολοκυθάκια, πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόψτε τυχαία σε κομμάτια και αλέστε με οποιονδήποτε τρόπο - μπλέντερ, τρίφτη, μύλο κρέατος. Αφήστε για λίγο και αδειάστε το υγρό που έχει σχηματιστεί. Προσθέστε αλεύρι, ένα αυγό, τα καθορισμένα μπαχαρικά ή αυτά που σας αρέσουν στη μάζα. Στείλτε το αλάτι και το πιπέρι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ψήνουμε 3 κέικ (τηγανίτες) από την προκύπτουσα μάζα σκουός και φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
- Προετοιμάστε τη γέμιση: πλύνετε το πιπέρι και κόψτε σε μικρά κομμάτια, επίσης - το αγγούρι. Ψιλοκόψτε τις ελιές. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή συνθλίβετε και ψιλοκόβετε. Τρίψτε τα φύλλα βασιλικού. Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι) και προσθέστε στα ψιλοκομμένα υλικά. Μείγμα.
- Λιπάνετε κάθε κέικ σκουός καλά με τη γέμιση, στοιβάζοντας το ένα πάνω στο άλλο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με χόρτα.
