Στο αποκορύφωμα της καλοκαιρινής περιόδου, και επομένως της εποχής των κολοκυθιών, δεν πρέπει να χάσετε τη στιγμή και την ευκαιρία να ετοιμάσετε νόστιμα και ταυτόχρονα ελαφριά σνακ από αυτά. Πολλοί άνθρωποι θα αρέσουν τα τηγανητά κολοκυθάκια.
Είναι απαραίτητο
- - μισά κολοκύθια
- - αυγό 1 κομμάτι
- - σιμιγδάλι 2 ή 3 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι πιπέρι
- - 100 γραμμάρια κιμά
- - 2 κρεμμύδια
- - πιπεριά 1 κομμάτι
- - κονσερβοποιημένα μανιτάρια 50 γραμμάρια
- - 50 γραμμάρια τυριού
- - μισό ποτήρι μαγιονέζα
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το μισό από ένα μεγάλο ώριμο κολοκύθι από σπόρους και ξεφλουδίστε. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Φτιάξτε μια ζύμη από τη μάζα σκουός προσθέτοντας σε αυτό αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Στο φυτικό έλαιο, ψήνετε τηγανίτες από την προκύπτουσα μάζα, όσο το δυνατόν περισσότερο. Πιο συχνά βγαίνουν τρεις τηγανίτες. Η δεύτερη πλευρά των τηγανιτών πρέπει να παραμείνει άψητη μέχρι το τέλος, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τυλίγονται.
Βήμα 4
Ας προετοιμάσουμε ένα κρεμμύδι για τη γέμιση: κόψτε το σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι έως ότου το κρεμμύδι αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή και να μην το μαγειρέψετε.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, γεμίζουμε τις τηγανίτες με το γέμισμα: απλώνουμε τον ακατέργαστο κιμά στην επιφάνεια της τηγανίτας με ένα λεπτό στρώμα, πάνω απλώνουμε το πιπέρι κουδουνιών κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα παρασκευασμένα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα κομμένα κονσερβοποιημένα μανιτάρια.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τη σάλτσα μαγιονέζας: τρίψτε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας, ανακατέψτε όλα τα υλικά με μαγιονέζα.
Βήμα 7
Τηγανίτες κολοκυθάκια με επικάλυψη πλήρωσης τυλίγονται σε ρολά και στοιβάζονται σε ένα ταψί. Τα κορυφαία ρολά χύνονται με μαγιονέζα και σκόρδο και τυρί και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανό.
