Το κέικ κολοκυθιών είναι μια πραγματική απόλαυση. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα συνηθισμένα κέικ (με κέικ και κρέμα), ωστόσο, διαφέρει στο ότι δεν είναι γλυκό, αλλά αλμυρό, καθώς παρασκευάζεται από λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια (2 κομμάτια)
- - 5 αυγά
- - ένα ποτήρι αλεύρι,
- - τυρί 250 g.
- - 2 κουταλιές της μαγιονέζας
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μάτσο μαϊντανό
- - άλας;
- - πιπέρι
- - φυτικό λάδι;
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα κολοκύθια, κόψτε το φλοιό εάν είναι σκληρό. Στη συνέχεια, τρίψτε αυτά τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Η ζύμη κέικ είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό (το ηλιέλαιο ή το εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο είναι ιδανικό) και ψήνετε λεπτά κέικ (η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στο τηγάνι με ένα κουτάλι και να ισοπεδωθεί, αφού έχει πολύ παχιά σύσταση). Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον έξι κατακόκκινα κέικ.
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάστε την κρέμα: τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και ψιλοκομμένα. Μετακινήστε τα πάντα σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά (η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, στην περίπτωση αυτή το κέικ θα έχει λιγότερες θερμίδες).
Βήμα 4
Πάρτε μια επίπεδη πλάκα, τοποθετήστε μια κρούστα πάνω της και πασπαλίστε την με τυρί κρέμα. Στη συνέχεια, βάλτε το επόμενο στρώμα κέικ και επιστρώστε ξανά Κάντε το ίδιο με όλα τα άλλα κέικ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα πολυστρωματικό κέικ. Για να φαίνεται πιο εορταστική, μπορείτε να το διακοσμήσετε στην κορυφή με ψιλοκομμένα βότανα, για παράδειγμα, μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό.
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, το κέικ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, ώστε να κρυώσει και να κορεστεί με το έντονο άρωμα του σκόρδου.
