Τηγανίτες κολοκυθιών, κέικ κολοκυθιών, τηγανητά κολοκυθάκια σε κτύπημα, κολοκυθάκια βρασμένα … επιλογές για το μαγείρεμα πιάτων κολοκυθιών ακούγονται και στο τραπέζι από την παιδική ηλικία. Επομένως, εάν, ή ίσως για άλλους λόγους, η κατανάλωση κολοκυθιών στην πρώτη της μορφή θα θεωρείται από πολλούς ασυνήθιστη, και μερικές ακόμη και απαράδεκτες. Ωστόσο, η ακατέργαστη σαλάτα κολοκυθιών είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- - ντομάτα - 2 τεμ.
- - μαϊντανός - για γεύση
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - για γεύση
- - λεμόνι - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πάρτε ένα νεαρό κολοκύθι μικρού μεγέθους, πλύνετε καλά, στεγνώστε το και, χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Το λεμόνι δίνει σε αυτό το πιάτο κάποια πολυπλοκότητα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό λεμονιού και φρέσκο ξύσμα. Ρίξτε τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια με χυμό σε ποσότητα δύο κουταλιών της σούπας και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα. Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση και τοποθετήστε το μπολ κολοκυθιών στο ψυγείο ή αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Επωάστε για 1-2 ώρες.
Βήμα 3
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, συνεχίστε το μαγείρεμα της σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μεγάλες ντομάτες, πλύνετε τις καλά. Στο πάνω μέρος του καρπού, κάντε μια σταυροειδή τομή στο δέρμα και τοποθετήστε αυτήν την πλευρά προς τα κάτω σε ένα κατάλληλο δοχείο: μια κατσαρόλα ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να βράσει και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με βραστό νερό. Μετά από 2-3 λεπτά, στραγγίξτε το ζεστό νερό και βυθίστε τις ντομάτες σε κρύο νερό. Μετά από ένα λεπτό, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το δέρμα από τις ντομάτες. Σπόροι ντομάτας και κομμένες σε κύβους.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, προ-ζεστό με βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας ή γυαλί ή πέτρα και ένα κεραμικό μαχαίρι για να διατηρήσετε τη γεύση του πρασίνου.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τα βότανα. Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Αλάτι για γεύση, εάν απαιτείται.
Βήμα 5
Τώρα μπορείτε να μεταφέρετε την ακατέργαστη σαλάτα κολοκυθιών στο μπολ σαλάτας και σερβίρετε αμέσως.
