Οι σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν με φρέσκα, τηγανητά και τουρσί κολοκυθάκια. Τα φρέσκα κολοκυθάκια με λεπτό δέρμα ταιριάζουν καλά με άλλα ωμά λαχανικά, και τηγανητά και τουρσί κολοκυθάκια με μανιτάρια, κρέας και βραστά λαχανικά.
Ακατέργαστη συνταγή σαλάτας κολοκυθιών, καρότων και ντοματών
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα τρόφιμα: 2 μικρά φρέσκα κολοκυθάκια, 2 μεσαία καρότα, 2 μικρές ντομάτες, μερικά κλαδάκια φρέσκο άνηθο και μαϊντανό, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση.
Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε μεγάλες λωρίδες. Εάν το δέρμα των κολοκυθιών είναι πολύ λεπτό και η επιφάνειά του είναι άψογη, το δέρμα των κολοκυθιών μπορεί να παραμείνει. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, ψιλοκόψτε τα χόρτα, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
Αλάτι ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και καρότα για γεύση, προσθέστε φυτικό λάδι, θρυμματισμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με σφήνες ντομάτας και βότανα.
Συνταγή λαχανικών με φρέσκα κολοκυθάκια
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 ακατέργαστα νεαρά κολοκύθια, 0,2 κιλά βραστό κουνουπίδι, 2 μεσαίες ντομάτες, 5 μεγάλα ραπανάκια, 1 καρότο μεσαίου μεγέθους, 2 μικρά αγγούρια, ένα μικρό κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, φρέσκα βότανα, κουσκούς αλάτι και μαύρο πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι για σάλτσα.
Πλύνετε φρέσκα λαχανικά και βότανα. Κόψτε τα νεαρά κολοκύθια σε λωρίδες μαζί με το δέρμα. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβετε επίσης σε λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα ραπανάκια σε μικρές φέτες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τα βότανα. Αποσυναρμολογήστε το βραστό κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες.
Συνδυάστε ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και βότανα, προσθέστε κουνουπίδι και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Συνταγή κολοκυθιών, σαλάτας κοτόπουλου και μανιταριών
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 2 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια, μισό φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μανιτάρια, 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 2 μικρά τουρσιά, λάδι για τηγάνισμα, φρέσκα βότανα, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.
Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε κύβους 2 cm και σιγοβράστε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου και τα τουρσιά σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε τα βρασμένα κολοκυθάκια, τα τουρσί μανιτάρια, το κοτόπουλο και τα αγγούρια, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Συνταγή σαλάτας με τουρσί κολοκυθάκια, πατάτες, αυγά και τυρί
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 μαριναρισμένα κολοκυθάκια, 2 βραστές πατάτες με τη στολή τους, 3 σκληρά αυγά, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, μερικά κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό και άνηθο, αλάτι και μαγιονέζα γεύση.
Ξεφλουδίστε πατάτες και αυγά, κομμένα σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Κόψτε τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια σε φέτες μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκόψτε τα καλά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, αλάτι για γεύση, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
