Η μαρμελάδα κολοκυθιών είναι ένα επιδόρπιο που δεν μπορείτε να αρνηθείτε. Αρκεί να δοκιμάσετε μια φορά, και θα ψάχνετε για μια συνταγή για αυτήν την υπέροχη λιχουδιά. Για να εξοικονομήσετε χρόνο στις αναζητήσεις, σας προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια με πορτοκάλια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Λοιπόν, πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια κολοκυθάκια,
- - 350 g πορτοκάλια,
- - 1 λεμόνι,
- - 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για μαρμελάδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκύθια με μαλακό δέρμα και μαλακούς σπόρους. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά κολοκυθάκια, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεπλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους κολοκυθιών στην κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη μαρμελάδα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια και το λεμόνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα και μια μικρή σόδα ψησίματος). Με ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε το ξύσμα από τον καρπό, ο οποίος αναμιγνύεται με τα κολοκύθια.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λευκό δέρμα από τα φρούτα. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε μικρά κομμάτια, τα οποία αναμειγνύονται με τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε λάκκους από πορτοκάλια και λεμόνια, ακόμη και ένα μικρό λάκκο μπορεί να προσθέσει πικρία στην τελική μαρμελάδα.
Βήμα 4
Καλύψτε τα παρασκευασμένα συστατικά για μαρμελάδα με ζάχαρη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζαχαροκάλαμο) και αφήστε για περίπου μισή ώρα - μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα απελευθερωθεί από τα κολοκύθια και τα φρούτα. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε δύο βήματα. Προετοιμάστε τα βάζα (αποστειρώστε). Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει, μετά βάλτε το στο ντουλάπι ή στο κελάρι για αποθήκευση.
