Έχετε δοκιμάσει μαρμελάδα κολοκυθάκια, πορτοκάλια και λεμόνια; Αν ναι, τότε η γεύση αυτού του καταπληκτικού επιδόρπιου θα μείνει για πάντα στη μνήμη σας. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτήν την λιχουδιά ακόμα, τότε φτιάξτε μια μαρμελάδα από κολοκυθάκια, πορτοκάλια και λεμόνια. Μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο ή να προστεθεί σε ψητά.
Κολοκυθάκια, μαρμελάδα πορτοκάλι και λεμόνι: συνταγή
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια, πορτοκάλια και λεμόνια σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών. Οι έμπειρες νοικοκυρές προσθέτουν συνεχώς πρόσθετα συστατικά στις συνήθεις συνταγές τους για να πάρουν κάτι νέο και ενδιαφέρον. Θα εξετάσουμε μια αποδεδειγμένη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας από κολοκυθάκια, πορτοκάλια και λεμόνια. Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 κιλά κολοκυθάκια. Τα φρούτα μπορούν να ληφθούν σπασμένα, στραβά, άσχημα. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κολοκύθια είναι μικρά, οπότε η μαρμελάδα θα γίνει τρυφερή.
- 2 κιλά πορτοκάλια.
- 2 μεσαία λεμόνια;
- 1 κιλό ζάχαρη.
Η μαρμελάδα από κολοκυθάκια, πορτοκάλια και λεμόνια παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- Πλύνετε τα κολοκύθια, αφαιρέστε το φλοιό και τρίψτε τους σπόρους και τυχόν μη βρώσιμες ίνες. Τρίψτε το έτοιμο λαχανικό σε χοντρό τρίφτη.
- Πλύνετε τα πορτοκάλια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε λάκκους από αυτά. Κόψτε τον πορτοκαλί πολτό με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
- Πλύνετε τα λεμόνια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε τον πολτό με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν φλούδες εσπεριδοειδών στο μυελό, μαρμελάδα πορτοκαλιού και λεμονιού. Εάν προετοιμάζετε ένα επιδόρπιο για πρώτη φορά, τότε χρησιμοποιείτε μόνο πολτό φρούτων, φλούδα λεμονιού, αν το βάλετε πάρα πολύ, θα κάνει την μαρμελάδα πικρή, θα την καταστρέψει.
- Βάζουμε τα έτοιμα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Βάζουμε την κατσαρόλα σε αέριο και ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε το μείγμα.
- Αφού βράσει, σιγοβράστε το επιδόρπιο σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε το μυελό, το πορτοκάλι και τη μαρμελάδα λεμονιού.
- Όταν το επιδόρπιο γίνει κρύο, βάλτε ξανά το δοχείο σε αέριο για 1 ώρα.
- Αφού περάσουν 60 λεπτά, η μαρμελάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να την ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα.
Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή μαρμελάδας κολοκυθιών, πορτοκαλιών και λεμονιών δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το επιδόρπιο έχει υπέροχη γεύση. Η τελική λιχουδιά ταιριάζει καλά ως γέμιση για πίτες. Εάν θέλετε κολοκυθάκια, πορτοκάλια και μαρμελάδα λεμονιών να επιπλέουν σε ένα όμορφο σιρόπι, τότε αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης κατά 1,5-2 φορές.
